Clik here to view.
Pasta med Bagt Ratatouille og Græskarsalt
Ugens første opskrift fra aarstidernes veganske måltidskasse. En simpel pastaret med bagte grøntsager og lækkert græskarsalt. Retten kan også serveres som tilbehør.Pasta med Bagt Ratatouille og...
View ArticleClik here to view.
Flækærtefalafler med Couscoussalat og Tahindressing
Dag 2 i aarstidernes veganske måltidskasse. I dag stod den på flækærtefalafler. Jeg har aldrig før lavet falafler af andet end kikærter, men det fungerede rigtig fint. Her serveret med en couscoussalat...
View ArticleClik here to view.
Portobelloburger med Hoisin og Syltet Grønt
En rigtig grøntsagsburger, som man kan spise med velbehag og god samvittighed. Den er fra årstidernes måltidskasse.Portobelloburger med Hoisin og Syltet Grønt til 2 personerIngredienser:200 g....
View ArticleClik here to view.
Chili con Carne
En chili con carne med mange grøntsager. Du bestemmer selv om den er vegansk eller lavet på oksekød.Chili con Carne til 2 personerIngredienser:½ løg, finthakket2 fed hvidløg, finthakket2 tomater, små...
View ArticleClik here to view.
Ramen med Nudler og Grøntsager
Denne opskrift stammer fra aarstiderne, og er originalt med shirataki-nudler, som er en meget kalorielet nudel lavet på en særlig meltype. Jeg ved ikke, hvor de fås ude i butikkerne, men muligvis i...
View ArticleClik here to view.
Bagt Auberigne med Tamari, Ovnkartofler, Spinat og Sesam
Første dag i ugens kasse fra aarstiderne. Dette er helt sikkert en af mine favorittter, når det kommer til aubergine. Retten var virkelig velsmagende og nem at lave. I retten indgår tamari, som er et...
View ArticleClik here to view.
Kikærter i Korma med Tomat og Mandelcreme
Endnu en af de gode fra aarstiderne. En smagfuld korma med fyldig mandelsauce, kikærter og masser af grønt. Jeg spiste tortillas til, men du kan sagtens servere kogte ris, hvis du foretrækker...
View ArticleClik here to view.
Quinoa Bowl med Stegte Svampe, Bønner og Ristede Mandler
Nem og sund aftensmad med en bund af quinoa og masser af sprøde grøntsager og ristede mandler.Quinoa Bowl med Stegte Svampe, Bønner og Ristede Mandler til 2 personerIngredienser:150 g. quinoa20 g....
View ArticleClik here to view.
Quinoa-Broccolideller i Wraps med Tomatsauce
Lækre, sprøde quinoadeller i wrap med tomatsauce.Quinoa-Broccolideller i Wraps med Tomatsauce til 2 personerIngredienser:75 g. quinoa (kogt og afkølet)10 g. hørfrø½ rød chili (hakket)1 broccoli...
View ArticleClik here to view.
Risotto med Asparges, Forårsløg og Hasselnødder
En vegansk version af den velkendte risotto - her med forårsgrønt og ristede nødder. Endnu en af aarstidernes opskrifter.Risotto med Asparges, Forårsløg og Hasselnødder til 2 personerIngredienser:1½...
View ArticleClik here to view.
Grillede Grøntsager med Couscous og Persillepesto
Ugens anden middag fra aarstidernes veganske måltidskasse er en virkelig lækker grøntsagsret. Persillepestoen er virkelig velsmagende og gør hele forskellen. Grillede Grøntsager med Couscous og...
View ArticleClik here to view.
Gazpacho med Ristede Kikærter
Gazpacho er en klassisk kold italiensk suppe, som er virkelig lækker på en lun sommerdag. Her er den serveret med ristede kikærter og groft brød.Gazpacho med Ristede Kikærter til 2...
View ArticleClik here to view.
Ovnbagt Laks med Edamamehummus
Jeg havde et stykke laks i fryseren, som jeg lavede til gæster en søndag aften. Det var virkelig lækkert med den grønne hummus, ristede asparges og et stykke brød.Ovnbagt Laks med Edamamehummus til 4...
View ArticleClik here to view.
Sukkerfri Citronmåne
Dette er en gengivelse af citronmånen på sukkerfrikager.dk, som du finder her.Det er efterhånden ret medgørligt at bage sukkerfrit, så hvis du får f.eks. en diabetiker på besøg, kan du nemt bage kage...
View ArticleClik here to view.
Kyllingeboller i Kokos-karrysauce
Et asiatisk alternativ til den traditionelle boller i karry. Bollerne er lavet af hakket kylling og saucen af kokosmælk.Kyllingeboller i Kokos-karrysauce til 2 personerIngredienser:200 g. hakket...
View ArticleClik here to view.
Kartoffel- og Gulerodsrøsti
Denne kreation blev til, da jeg tømte køleskabet for varer, der var til overs eller trængte til at blive brugt. Det er en flad røsti, som jeg spiste til frokost. Den kan bruges i mange andre...
View ArticleClik here to view.
Frokostsalat med Pasta, Varmrøget Laks og Grønt
Frokost er noget helt andet, hvis man har taget sig tid til at lave noget lidt ekstra lækkert. Her en måltidssalat med røget fisk, dild, grape og en syrlig dressing.Frokostsalat med Pasta, Varmrøget...
View ArticleClik here to view.
Kokosris og Spicy Gulerodssalat
Dette tilbehør kan spises til mange forskellige ting - f.eks. fisk, kylling eller linsefrikadeller. Jeg spiste en færdigkøbt fiskefrikadelle.Når risene koges i kokosmælk får de en helt anden aromatisk...
View ArticleClik here to view.
Asiatisk Laks med Sprød Topping
Masser af sprøde grøntsager, lækker velstegt laks og sprød topping med peanuts og rasp.Asiatisk Laks med Sprød Topping til 2 personerIngredienser:2 peberfrugter (store strimler)1 bdt. forårsløg (3 cm...
View ArticleClik here to view.
Nudelsalat med Hoisinkylling og Peanuts
Super sund måltidssalat med nudler, grøntsager, kylling og peanuts.Nudelsalat med Hoisinkylling og Peanuts til 2 personerIngredienser:250 g. kylling2 spsk. hoisinsauce125 g. fuldkornsnudler½ agurk...
View ArticleClik here to view.
Nudelsalat med Tigerrejer og Sojamandler
Endnu en af de mættende måltidssalater. Jeg er vild med den slags salater om sommeren, især når det er varmt. Nudelsalat med Tigerrejer og Sojamandler til 2 personerIngredienser:200 g. tigerrejer uden...
View ArticleClik here to view.
Kartofler og Gulerødder med Salsa Verde og Stegte Tigerrejer
Salsa verde er en rigtig lækker dressing/sauce, som gør sig særligt godt med kartofler. Her er der tilsat gulerødder og retten serveres med tigerrejer. Tigerrejerne kan skiftes ud med ristede kikærter,...
View ArticleClik here to view.
Sukkerfri Muslisnitter
Jeg fandt opskriften på disse muslisnitter på Easis' hjemmeside. Snitterne er sukkerfri, hvis du vælger sukkerfri chokolade og meget langt nede i sukkerindhold, hvis du vælger almindelig mørk chokolade...
View ArticleClik here to view.
Kyllingebøf med Hasselbackgulerødder og Persillesmør
En nærmest traditionel ret med et lille tvist. Retten kan nemt laves med svinekød, hvis det foretrækkes - og den kan laves med plantehak og vegansk smør. Kyllingebøf med Hasselbackgulerødder og...
View ArticleNy Vegansk Blog
Da jeg spiser tiltagende vegansk derhjemme og i hverdagen, har jeg oprettet en ny blog, hvor alle de veganske opskrifter kommer til at ligge. Der vil stadig blive opdateret her af og til, men den...
View Article