Clik here to view.
Grøn Pastaret med Feta
Pastaretter er noget af det nemmeste at lave vegetariske, og denne variant bliver let vegansk ved blot at udskifte feta'en med en sojafriskost eller lignende.Grøn Pastaret med Feta til 2...
View ArticleClik here to view.
Asiatisk Sataysuppe med Kylling
Jeg har virkelig fået øjnene op for supper. Og denne er ingen undtagelse: Blød kokosmælk, fed peanutbutter, skarp ingefær, sød hvidløg og masser af lækre grønsager. Jeg blev virkelig overrasket over,...
View ArticleClik here to view.
Beef Stir-Fry
Endnu en god, varm og krydret wok til de kolde aftener. Denne er en Gordon Ramsay, og som man straks mistænker betyder det mørt kød og gode smagssammensætninger. Wok'en er uden kokosmælk, peanuts og...
View ArticleClik here to view.
Tunfrikadeller
Endnu en omgang tunfrikadeller, denne gang med en smag der er ret tæt på traditionelle frikadeller, og derfor meget velegnet til børn og andre mere konservative spisere :) Konsistensen er lidt blødere...
View ArticleClik here to view.
Aspargessalat med Røget Laks
Det er nemt at glemme at foråret endnu ikke har indfundet sig, når frokosten består af noget så sommeragtigt som fine grønne asparges, højrøde cherrytomater og røget laks. Jeg spiste en portion til...
View ArticleClik here to view.
Pasta med Chorizo i Tomatsauce
Hvem er det lige, der har besluttet, at en pastaret skal være italiensk og indeholde italienske ingredienser? Når man nu kan lave en fantastisk spansk en af slagsen! Dette var oprindelig bare en pasta...
View ArticleClik here to view.
Pasta med Asparges og Ærter
En dejlig forårsbebuder, der er topsund med masser af grønsager, næsten ingen fedt og intet kød. Det er ren nydelse for kroppen. Retten kan dog sagtens suppleres med bacon, kylling eller hvad man nu...
View ArticleClik here to view.
Kofta Masala
Denne ret er oprindeligt lavet af hakket kød, og man kan sagtens udskifte oksekøddet med lam. Jeg valgte bare at bruge oksekød, da jeg havde det i fryseren. Saucen er en typisk masala, hvilket er en...
View ArticleClik here to view.
Pølsehorn
Imorgen skal jeg på road-trip med tøserne, og i den forbindelse har jeg lovet at bage pølsehorn. Det blev til den næsten HELT traditionelle af slagsen fra Amo. En hvid dej, som jeg kun har ændret lidt...
View ArticleClik here to view.
Wok med Hvidkål, Gulerod og Oksekød
Denne wok-ret er lidt utraditionel. Den er nemlig lavet på råvarer som er typisk danske, og som kan købes overalt til en god pris. Samtidig er den orientalsk krydret og lidt spicy, så den smager...
View ArticleClik here to view.
Wok med Kylling og Karrykokos
Igår var jeg på besøg hos min mor. Hun havde noget kylling til aftensmaden, og vi besluttede at lave en wokret ud af kyllingen og en dåse kokosmælk. Det er ikke tit, at jeg ikke tager udgangspunkt i en...
View ArticleClik here to view.
Guldsuppe
Endnu en af de gode supper på en kold forårsaften. Opskriften stammer fra Claus Meyers Almanak, og det er i bund og grund en gulerodssuppe med et strejf af asien fra ingefær, karry og hvidløg. Den er...
View ArticleClik here to view.
Rissalat med Æble og Rosiner
Jeg lavede denne lækre rissalat som tilbehør til et stykke grillstegt tun, men den kan serveres til nærmest hvad som helst. Salaten er virkelig velsmagende af karry, skarp forårsløg, aromatisk...
View ArticleClik here to view.
Ingefærkylling med nudler
Endnu en wok af den rigtig nemme og sunde slags. Denne gang stammer opskriften fra Netto, og jeg har spicet den en hel del op, da mængden af hvidløg, ingefær og chili var noget begrænset. Man kan fint...
View ArticleClik here to view.
Wrap med Røget Laks, Æg og Dijonnaise
Igår havde vi skole-hjem samtaler på jobbet, og det betød at aftensmaden bestod af en madpakke. Jeg kan godt lide rugbrød, men jeg gider overhovedet ikke spise to gange dagligt. Så jeg måtte tænke lidt...
View ArticleClik here to view.
Bedstefars Skæg
Imorgen skal mine kolleger og jeg uddele flyers i det lokalområde der hører til min skole, i håb om at nogle forældre vil bakke op om den store demonstration på onsdag. I den forbindelse har jeg lovet...
View ArticleClik here to view.
Couscoussalat med Feta og Avocado
Denne salat brugte jeg som en af mine retter til en tapasaften, hvor vi hver især havde nogle mindre retter med. Men den er lige så egnet som en frokostret eller som tilbehør til f.eks. grillet lam,...
View ArticleClik here to view.
Hummus med Pitachips
Til tapasaften i weekenden havde jeg denne lækre mellemøstlige snack med. Det er en helt gennemsnitlig hummus med ristede bidder af pitabrød til at dyppe deri.Hummus med Pitachips til 4...
View ArticleClik here to view.
Thai Steaksalat
Som den kloge nok har opdaget, så er jeg temmelig vild med de asiatiske steaksalater. De er lækre og forårsagtige, selv om vejret udenfor slet ikke har opdaget det. Denne version er med en sur-sød...
View ArticleClik here to view.
Key Lime Pie med Chokolade
Til weekendens tapasaften havde en af de andre lavet denne Key Lime Pie med Chokolade efter Nigella Lawsons opskrift, og den smagte simpelthen bare så fantastisk, at jeg fik lov til at blogge den med...
View Article