Clik here to view.
Grillet Tun med Mangosalsa
Jeg fandt denne opskrift i et nummer af Mad!. Det er en meget simpel ret, og den smager rigtig fint. En god hverdagsret der kan trylles frem på et øjeblik :)Grillet Tun med Mangosalsa til 2...
View ArticleClik here to view.
Tortilla med Oksekød
Rød bøf ala mexico, lynhurtigt i en tortillapandekage. Det er ikke helt tosset :) Denne opskrift fandt jeg i Hjemmet. Den fik lidt mere chili end opskriften sagde, og set i bagklogskabens klare lys, så...
View ArticleClik here to view.
Blondie med Hvid Chokolade, Appelsin og Mandler
I forbindelse med en brætspilshyggedag bagte jeg denne blondie. En blondie er en brownie uden kakao og typisk også med lys chokolade. Det er altså en konfektagtig og tung kage, der gerne skal være...
View ArticleClik here to view.
Tacokød med Sød Kartoffel i Tortilla
Jeg fandt denne opskrift hos Santa Maria, og må indrømme, at jeg gerne tyr til deres krydderiblandinger. De smager godt, og ofte er det svært at ramme et lige så godt resultat når jeg krydrer selv....
View ArticleClik here to view.
Påskeæg med Hyldeblomst
Når min mor og jeg ses i påsken giver vi normalt hinanden et lille påskeæg, og jeg tænkte, at jeg i år ville lav det selv. Jeg fandt en spændende opskrift hos Odense Marcipan, og det så ret let ud....
View ArticleClik here to view.
Sanshoku Donburi
Japansk mad er meget andet end sushi, selv om smagen falder indenfor samme kategori. Jeg fandt denne opskrift i det nyeste nummer af Mad!, og selv om jeg lavede lidt om i den, så er det ikke mere end...
View ArticleClik here to view.
Mokkamuffins med Hasselnødder
Jeg er skolelærer og derfor pt. lock out'ed. Det betyder jo først og fremmest en række andre aktiviteter end jeg er vant til, men også en masse ekstra tid til at bage og have kaffegæster. Det er noget...
View ArticleClik here to view.
Andelår og Kartofler i Ovn
Jeg elsker Nigella Lawson for hendes totale overgivelse til smag og velvære og dermed ligegyldighed overfor fedtindhold, sukkerindhold og andre sundshedsfremmende aspekter af maden. Hendes opskrifter...
View ArticleClik here to view.
Kogebøger til Halv Pris i Føtex
Så er det kogebogstid!! I disse dage, søndag-tirsdag, har Føtex halv pris på en række kogebøger. I min Føtex var der et udvalg på et sted mellem 30 og 50 forskellige kogebøger til total spotpris. Føtex...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelgratin a la Karoline
Jeg havde en rest svinekam i fryseren, og til den lavede jeg en kartoffelgratin fra en gammel Karoline kogebog. Karoline er jo kendetegnet ved 80'ernes mangel på fedtfattige alternativer til...
View ArticleClik here to view.
Nudelsalat med Røget Makrel
Salater får fornemmelsen af forår frem i mig, og det er mildest talt ved at være nødvendigt. Jeg spiste denne salat til aftensmad, men den kan sagtens bruges som et frokostmåltid og endda pakkes i en...
View ArticleClik here to view.
Banditkage
Jeg har længe luret på denne kreation fra Dr. Oetker, men har manglet lejligheden til at bage den. Et eller andet sted er jeg jo for gammel til at servere grøn kage med blå glasur, når familien kommer...
View ArticleClik here to view.
Frikadeller med Coleslaw
Mange danskere, mig selv inkluderet, har en tendens til altid at sammensætte et måltid af kød, ris/pasta/kartofler og noget grønt. Ofte i den tro, at man ikke bliver ordentlig mæt, hvis man skipper de...
View ArticleClik here to view.
Asiatisk Ris med Laks, Asparges og Kokos
Kombinationen i denne ret er måske lidt utraditionel, men ikke desto mindre smager det rigtig godt. Inspirationen kom fra et Uncle Bens opskrifthæfte, jeg fandt i supermarkedet. Dog spicet en hel del...
View ArticleClik here to view.
De Bedste Grovboller
Jeg har haft opskriften på disse boller siden jeg var barn. Men hvor den stammer fra, det ved jeg ikke. Det kan være fra et blad, fra en kammerat eller noget helt tredje. Men det er nu heller ikke så...
View ArticleClik here to view.
Risotto med Forårsgrønt
Risotto er en af de retter jeg har kæmpet lidt med. Jeg synes aldrig resultatet har nærmet sig restauranternes nok, men jeg har fundet frem til, at en af hemmelighederne er, at det er nødvendigt at...
View ArticleClik here to view.
Grillede Asparges med Olivenolie og Salt
Det kan godt være en udfordring at gøre de daglige grøntsager spændende uden at det bliver alt for besværligt og ingredienskrævende. Men jeg fandt denne utroligt simple måde at lave asparges på i en af...
View ArticleClik here to view.
Sandwich med Tunsalat
I de har lock-out dage er der rigelig tid til at lave en lidt mere spændende frokost, end hverdagen normalt byder på. I denne omgang blev det en sandwich med en lækker tunsalat. Sandwichen kan sagtens...
View ArticleClik here to view.
Millionbøf a la Thai
Dette er en god dansk klassiker forklædt som asiatisk mad. Retten er lidt spicy og kun børnevenlig hvis børnene er vant til at spise krydret og lidt anderledes, men det er en sjov ret at servere til...
View ArticleClik here to view.
Rissalat med Feta, Kikærter og Rosiner
Denne salat er egnet som både frokostret, en let hovedret eller tilbehør til aftensmåltidet. Den har en god kombination af sødt, salt og syrligt, og mætter rigtig godt. Rissalat med Feta, Kikærter og...
View Article