Dette er en god dansk klassiker forklædt som asiatisk mad. Retten er lidt spicy og kun børnevenlig hvis børnene er vant til at spise krydret og lidt anderledes, men det er en sjov ret at servere til veninderne. Jeg fandt retten i Hjemmet og skriver den som jeg lavede den, hvor jeg blandt andet øgede og ændrede i grønsagerne.
Millionbøf a la Thai til 2 personer
Ingredienser:
120 g. jasminris
200 g. hakket oksekød 5 %
2 tsk. olie
2 fed hvidløg
20 g. ingefær
2 tsk. rød karrypasta
200 g. tomatpassata
165 ml. kokosmælk light
4 forårsløg
1 grøn peberfrugt
2 gulerødder
1 tsk. sukker
½ bdt. koriander
salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Kog risene 10 min i letsaltet vand, hæld vandet fra og lad risene hvile under låg 10 min.
2. Svits oksekødet i olie i en gryde og tilsæt finthakket hvidløg og ingefær og gulerødder i tændstik-stænger. Steg nogle minutter.
3. Tilsæt passata, kokosmælk, peberfrugt i tern og fintsnittet forårsløg og kog ca. 8 min under låg.
4. Tilsæt koriander, sukker, salt og peber og server med ris.
ProPoints: 11 points per person