Et rigtig lækkert alternativ til den kedelige madpakke. Rugbrødet her er belagt med hummus og en syrlig guacamole med granatæblekerner. Det smager virkelig godt i kombination. Tag det hele med i små bøtter og smør maden, når du skal spise.
Rugbrød med Hummus, Guacamole og Granatæbler til 2 personer
Ingredienser:
4 sk. rugbrød
1 bakke hummus (eller lav den selv)
2 spsk. sesamfrø
1 avocado
1 spsk. limesaft
3 dråber tabasco
1 spsk. olivenolie
1 bdt. koriander, hakket
½ granatæble
salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Mos avocado og rør sammen med lime, tabasco, olivenolie, koriander og granatæblekerner. Krydr med salt og peber.
2. Smør hummus på brødet og top med guacamole. Drys sesam øverst.