Nogle dage er der bare ikke tid til andet end lynhurtig aftensmad, men det betyder ikke at menuen absolut skal være rugbrødsmadder. Denne ret kan være på bordet på 15 min, og så smager den tilmed rigtig lækker. Hvis man ikke bryder sig om færdigkøbt fars, så kan man selvfølgelig lave sin egen, men jeg plejer at købe min fars i Føtex, og den er virkelig god - både torskefarsen og den med laks. Server med en skål salat.
Wrap med Fiskefrikadeller og Sennepsdressing til 2 personer
Ingredienser:
2 store eller 4 små wraps
200 g. færdigrørt fiskefars
2 tsk. flydende margarine
1/4 icebergsalat
2 tomater
1 dl. Cheasy Fraiche
1 spsk. sennep
salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Form aflange fiskefrikadeller og steg dem i oliemargarine.
2. varm wraps pakket ind i stanniol i ovnen.
3. Rør Cheasy Fraiche sammen med sennep og smag til med salt og peber.
4. Skær tomaterne i halve skiver og riv salaten i mindre stykker.
5. Smør wraps med dressingen og fordel salat, tomater og fiskefrikadeller derpå. Rul sammen og server med en skål salat.