Clik here to view.
Grønsagstærte med Skinke
Jeg er virkelig stor fan af tærte, men har førhen ikke spist det ret ofte, da det er svært at holde kalorieniveauet nede. Jeg har før eksperimenteret med fedtfattige bunde - med mere eller mindre held...
View ArticleClik here to view.
Irsk Fiskepie
Jeg er altid på udkig efter nye spændende måder at spise fisk på, og denne er bestemt en ny favorit. Den minder om en shepherds pie med fisk i stedet for oksekød. Irsk Fiskepie til 2...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelgratin med Kylling og Broccoli
Når man kan tilberedes i et enkelt fad letter det rigtig meget opvasken. Især hvis fadet skal i ovnen, så man kan ordne skåle, knive osv. imens der gratineres/bages. Det kan denne ret. Det er i bund og...
View ArticleClik here to view.
Sautéskiver med Citron og Dild
Svinemørbrad kan spises på et utal af måder, men ofte ender jeg tit med at lave den hel, i hvert fald hvis det er til gæster. Det er yderst sjældent at jeg skærer mørbraden i sautéskiver, og det er...
View ArticleClik here to view.
Pitabrød med Karrystegt Rødspætte og Persilledressing
Jeg elsker pitabrød, og det er mit indtryk, at pitabrød er en favorit i mange hjem rundt omkring i Danmark. Men det kan være svært at variere fyldet ud over 80'er favoritterne: Skinke og tun. Jeg har...
View ArticleClik here to view.
Pizza med Kartoffel, Chorizo og Basilikum
Jeg får aldrig nok af pizzaer, men de skal nødvendigvis være varierede. En af mine absolutte favoritter er kartoffelpizzaen som en pizza bianco - uden tomatsauce. Jeg lægger osten direkte på...
View ArticleClik here to view.
Grove Sandwichboller med Surdej
Jeg har aldrig lavet en surdej før nu, men det er jo oppe i tiden og giver virkelig lækkert brød, så jeg tænkte, at nu var det tiden at prøve. Og det er jo i virkeligheden ikke hverken svært eller...
View ArticleClik here to view.
Kyllingeboller i Spicy Karry
Boller i karry er og bliver en af mine mange livretter, men den kan til tider godt tåle en lille modernisering, så den ikke er helt så mormor-agtigt, og det er netop det denne version kan. Bollerne er...
View ArticleClik here to view.
Kinesisk Suppe med Hakket Svinekød og Ris
En enkelt regnvejrsdag og så er det blevet sæson for supper. I hvert fald i mit hjem. Det er måske lige tidligt nok, da det jo stadig er sommervarmt udenfor, men supper kan efter min mening spises året...
View ArticleClik here to view.
Wrap med Fiskefrikadeller og Sennepsdressing
Nogle dage er der bare ikke tid til andet end lynhurtig aftensmad, men det betyder ikke at menuen absolut skal være rugbrødsmadder. Denne ret kan være på bordet på 15 min, og så smager den tilmed...
View ArticleClik here to view.
Sweet and Sour Kalkun med Appelsin
Jeg kan godt lide en traditionel Sweet and Sour lavet med eddike og ananas, men i dette tilfælde har jeg prøve en lidt anden version, som også blev god. Saucen er baseret på sojasauce og appelsin og...
View ArticleClik here to view.
Røget Hellefisk med Avocadosalat
Mad på 10 min, som smager af forkælelse - det er der bare brug for nogle dage. Jeg er som nyligt normaliseret skolelærer nogle dage temmelig sent hjemme, og så er det vigtigt for mig, at jeg enten kan...
View ArticleClik here to view.
Fyldte Portobellosvampe
Portobellosvampe er en af de ingredienser, som jeg holder virkelig meget af. Desværre er de ofte lidt dyre, men så er det med at få dem købt ind, når de er på tilbud. Denne ret består næsten...
View ArticleClik here to view.
Toad in the Hole
Denne ret er en rigtig familieklassiker i england - noget der minder om deres svar på spaghetti og kødsauce. En rigtig fredsags-klassiker. Det kan lyde lidt mærkeligt at bage pølser ind i en dej, men...
View ArticleClik here to view.
5-kornsboller
Den anden dag fandt jeg en pose 5-kornsblanding i min bagekasse. Ja, jeg har sådan en kasse med alt det jeg bruger, når jeg bager brød, og normalt er der faktisk ikke sådan noget som 5-kornsblanding,...
View ArticleClik here to view.
Kødboller i Persillesauce
Denne ret er lidt en fusion mellem to danske retter - boller i karry og persillesaucen, som vi spiser til en masse andre ting. Men det er faktisk rigtig lækkert i denne kombination og retten kan klart...
View ArticleClik here to view.
Pastagratin med Skinke og Champignon
Denne ret er produceret næsten udelukkende på rester fra fryseren. Skinken er fra en hel skinke jeg engang stegte i ovnen, og både champignon og forårsløg lå snittet i fryseren. Når jeg har grøntsager...
View ArticleClik here to view.
Lammekoteletter med Rosmarin og Portvin
På et tidspunkt købte jeg lammekoteletter til spotpris, og dem har jeg i mellemtiden glemt alt om, men de dukkede op under en fryseroprydning for nylig, så i lørdags stod der lammekotelet på menuen....
View ArticleClik here to view.
Thailandsk Nudelsuppe med Tigerrejer
En varm og krydret suppe på en kold regnvejrsdag er simpelthen lykken, og denne suppe er særligt lækker med de store tigerrejer, der i sig selv er ren forkælelse. Suppen er meget lav i kalorier og rig...
View ArticleClik here to view.
Fedtfattig Marmorkage
Kage er lækkert, og det hører til når der kommer gæster - i hvert fald i min familie. Men det er også temmelig usundt, så jeg er altid på udkig efter opskrifter, hvor kalorierne er skåret uden at...
View Article