Clik here to view.
Wrap med Kylling og Avocadocreme
Lynhurtig mad på supertravle hverdage, det er vist en af de helt store udfordringer for danskerne - i hvert fald hvis maden også skal være alsidig og spændende. For et stykke tid siden fandt jeg i...
View ArticleClik here to view.
Enchiladas med Squash og Skinke
Wraps i ovnen gratineret med tomat og ost er bare lækkert. I denne version er tomatsaucen hjemmelavet, og selv om den er super let, så kan den selvfølgelig erstattes af en færdig en af slagsen. Fyldet...
View ArticleClik here to view.
Broccolifrikadeller med Kartoffelsalat
Hvis det er svært at få nok grøntsager i f.eks. børnene, så kan det være en god ide at putte dem i frikadellerne. Det er også en god måde at få hakket svinekød til at række til lidt flere frikadeller....
View ArticleClik here to view.
Lun Pasta med Pestocreme
Denne tilbehørsret er en mellemting mellem en varm pastaret og en pastasalat, og det er noget lidt nyt i mit køkken. Men lækker det er den. Jeg elsker smagen af en god basilikumpesto, og det er...
View ArticleClik here to view.
Fladbrød med Souvlaki og Tzatziki
Mad fra Grækenland er virkelig lækkert, og det behøver ikke bestå af en tre-timers mousaka. Denne lækre svinekødswrap tager under ½ time og så smager den lidt af sommerferie. I stedet for et fladbrød...
View ArticleClik here to view.
Kalveschnitzler med Bagte Rødbeder, Hytteost og Timian
Efteråret nærmer sig, og det er ved at være tid til at pakke de fine lette salater væk og finde rodfrugter, gryderetter og supper frem igen. Jeg lægger lidt mildt ud med en omgang ovnbagte rødbeder....
View ArticleClik here to view.
Stegt Torsk med Flødekogte Rodfrugter
Det er årstid for rodfrugter, og jeg elsker at spise dem, men fra tid til anden kan jeg godt blive lidt træt af, at de altid er ovnbagte, og der er mange andre måder at servere dem på, uden at det...
View ArticleClik here to view.
Squashlasagne med Hytteost
Efterhånden som jeg får prøvet forskellige vegetariske retter af, bliver jeg også mere og mere glad for dem. Ikke at jeg har i sinde at blive vegetar, men der er et hav af muligheder for velsmagende...
View ArticleClik here to view.
Græskarsuppe med Gulerod
Suppesæsonen er godt i gang, og en af mine favoritter er butternut squash. Så en af årets første rigtige grønsagssupper skulle selvfølgelig være sådan en. Jeg fandt en opskrift med græskar, gulerødder...
View ArticleClik here to view.
Fedtfattig Eton Mess
Eton Mess er en traditionel britisk dessert, der i sin enkelthed består af flødeskum, marengs og frugt eller syltetøj. Intet andet. Men flødeskum er ikke lige de fleste af os har brug for i store...
View ArticleClik here to view.
Vindruegele
Jeg elsker at lave små, sjove lækkerier og give dem som gave. Nogle gange er det også ting jeg selv spiser, men når valget falder på marmelade, syltetøj og gele er det primært til gavebrug. Min mor er...
View ArticleClik here to view.
Stegt Kylling med Varm Kartoffelsalat og Rødbeder med Feta
En varm kartoffelsalat er en virkelig nem måde at skabe et alternativ til den traditionelle kogte kartofler. Det tager kun få minutter længere og ændrer retten markant. De friske krydderurter bringer...
View ArticleClik here to view.
Brydebrød med Rugmel og Sesamfrø
Det er igen blevet tid til hjemmebagt brød. Denne gang har jeg valgt at bage mine boller som brydebrød, så jeg undgår den store overflade af skorpe. Selv om skorpen er blød og lækker kan der godt være...
View ArticleClik here to view.
Lammekoteletter med Linsesalat og Fetacreme
En lækker ret til fredag aften, når kæresten kommer hjem, ungerne er smidt i seng og det bare skal være lidt voksen-hyggeligt. Lammet er velkrydret og smager godt til den mellemøstlige salat og...
View ArticleClik here to view.
Frikadeller med Lun Rødbedesalat
Vi skal ikke ret langt ind i efteråret før jeg begynder at kunne dufte julens traditionelle retter med alt hvad det indebærer af danskhed og svinekød. Ofte ser det jeg ender med at lave ikke særlig...
View ArticleClik here to view.
Cookie Dough Brownie
I weekenden skulle jeg være sammen med mine fætre og deres søde kone/kæreste, og jeg havde lovet at tage en kage med. Det er et selskab hvor der virkelig bliver sat pris på en god kage, så jeg...
View ArticleClik here to view.
Salat med Andebryst, Avocado og Sesamdressing
En lækker sensommersalat, hvor andebrystet alligevel leder tankerne lige så stille hen mod julen, som jo faktisk slet ikke er så langt væk. Jeg lavede salaten med en frosset rest andebryst, men man kan...
View ArticleClik here to view.
Ølbraiseret Oksekød med Rodfrugter og Kartoffelmos
Undskyld det dårlige billede - jeg havde gæster og måtte opgive at vente på at maden dampede af.Så er det tid til simremad, og efter jeg blev til en normaliseret skolelærer er det lidt mere begrænset...
View ArticleClik here to view.
Græskarsuppe med Æbler og Ingefær
Så er det igen blevet tid til en af de lækre, varme efterårssupper. Jeg havde noget butternutsquash fra sidste suppe, så den måtte bruges. Denne gang sat sammen med sødt æble, frisk ingefær og krydret...
View ArticleClik here to view.
Sursøde Gulerødder
Først og fremmest undskyld stilheden den sidste uge. Fullrate besluttede at jeg ikke lige skulle have net i en periode, men det er heldigvis gået i orden igen, og der kan komme mad på bloggen. Det gode...
View Article