Eton Mess er en traditionel britisk dessert, der i sin enkelthed består af flødeskum, marengs og frugt eller syltetøj. Intet andet. Men flødeskum er ikke lige de fleste af os har brug for i store mængder, så derfor denne meget fedtfattige version. Sukkerindholdet er relativt højt, men med det lave fedtindhold er kalorieindholdet ret lavt nede - helt nede omkring 250 pr. portion.
Fedtfattig Eton Mess til 2 personer
Ingredienser:
125 g. frosne hindbær
55 g. sukker
2 dl. Skyr 0,2 %
1 spsk. flormelis
1 tsk. vanillesukker
6 rutebiler (chokolademarengs)
Fremgangsmåde:
1. Bland hindbær og sukker i en gryde og kog ved lav varme 10-15 min til det ligner hindbærmarmelade. Lad det køle 1 time eller til dagen efter i køleskab.
2. Rør skyr flormelis og vanille. Læg lagvis med knuste rutebiler og hindbærsauce i høje glas eller skåle. Server.