Clik here to view.
Pasta med Bresaolaruller, bagt Rødbede og Trøffelolie
Det her er en rigtig lækker og noget utraditionel pastaret. Pastaen er vendt i trøffelolie og tilsat rå bresaola rullet med basilikum, bagte rødbeder og parmesan. Virkelig lækkert. Pasta med...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelæggekage med Skinke og Ærter
Alt i et fad - det er nem mad der også er nem at rydde op efter. Jeg havde en rest røget skinke i fryseren, som jeg brugte til denne ret, og der er ingen tvivl om, at smagen af "rigtig" skinke gør...
View ArticleClik here to view.
Lammekoteletter og Kartoffelbåde i Fad
Jeg fandt denne opskrift i en britisk kogebog, og den er på mange måder meget britisk. Færdigkøbte ovnklare kartoffelbåde, lam og det hele i et fad. Rigtig lækkert og rigtig nemt. Jeg spiste sursøde...
View ArticleClik here to view.
Chokolademums
Jeg skal bruge kage til nogle familiebesøg i den kommende uge, og jeg havde brug for en hel almindelig, super lækker skærekage. Jeg fandt denne chokoladekage i bagebogen "A piece of cake" og den er...
View ArticleClik here to view.
Burger med Fiskefilet og Sauce Tatare
Jeg elsker burgere og de må meget gerne være lidt mere eksotiske end oksekød og tomatketchup. Denne burger er lavet med en hjemmepaneret fiskefilet og en lækker sauce tatare. Saucen kræver en del...
View ArticleClik here to view.
Pasta med Bresaola og Ærter
Jeg havde en rest bresaola i køleskabet og jeg havde lyst til en god omgang pasta, og det endte i denne meget nemme ret, som smager rigtig godt. Server med en skål salat.Pasta med Bresaola og Ærter til...
View ArticleClik here to view.
Pastagratin med Skinke og Ærter
Jeg fandt denne enormt lækre ret i et madmagasin, hvor den var angivet som en børneret. Det er den helt sikkert også. Men hvad de ikke fik nævn var, at det er eminent tømmermændsmad! Mindst lige så...
View ArticleClik here to view.
Manchuriansk Lammefilet med Tamarind Slaw
Denne ret er virkelig lækker gæstemad, som ikke kræver de helt store køkkenkunster eller den helt store tid. Retten stammer fra det nordøstlige kina, men er ikke typisk asiatisk - det er mest i slaw'en...
View ArticleClik here to view.
Steak og Kartofler i Krydret Kokos
Det asiatiske køkken kan forekomme meget sund og let med masser af fisk, fjerkræ, nudler og grøntsager, men man kan sagtens tilberede asiatisk mad der minder mere om vores tungere danske køkken. Denne...
View ArticleClik here to view.
Squashsalat med Parmesan
Et lækkert og meget nemt grøntsagstilbehør med masser af smag.Squashsalat med Parmesan til 2 personerIngredienser:1 stor squash2 tsk. olivenolie2 tsk. citronsaftsalt og peber20 g. groftrevet...
View ArticleClik here to view.
Kylling med Sød Chili og Basilikumsauce
Kyllingen i denne opskrift er egentlig bare helt almindelig stegt kylling. Det særlige er saucen. Den søde chilisauce med parfumeret basilikum er virkelig lækker. Man dypper bare kyllingen i den....
View ArticleClik here to view.
Marokkanske Linser
Linser er et virkelig overset tilbehør, som det godt kan betale sig at kaste sig ud i. Linser har et højt indhold af både proteiner og kostfibre, så i disse pasta- og risforskrækkede tider er de et...
View ArticleClik here to view.
Kylling og Couscoussalat med Granatæble og Feta
Couscous er i sig selv en ret kedelig ingrediens, og skal det blive til et spændende tilbehør er det nødvendigt, at pifte det op med nogle smagfulde og farverige ingredienser. Granatæble er blevet en...
View ArticleClik here to view.
Marokkansk Kyllingeburger
Denne burger stammer fra det marokkanske gadekøkken. Jeg lavede den i en stor måltidsversion, men de er også rigtig gode som miniburgere til en snack, frokost, buffet eller lignende. Hemmeligheden og...
View ArticleClik here to view.
Dampede Gulerødder i Ovn
Opskriften på disse enormt lækre gulerødder stammer fra Jamie Oliver, og det i sig selv er jo lidt af et kvalitetstegn i min verden - det er sjældent han kommer frem til noget, som jeg ikke synes er...
View ArticleClik here to view.
Stegte Ris med Chorizo og Rejer
Jeg har et par gange forsøgt mig med en paella, uden det store held, og det er rigtig ærgerligt, for jeg elsker paella. Den spicy smag fra pølsen, de lækre rejer og hvad der nu ellers er i. Det her er...
View ArticleClik here to view.
Cambodiansk Fiskecurry
En god curry er ret svær at fotografere, så jeg starter lige med at undskylde for billedet. Det bliver mest af alt en gullig masse, når man laver en curry. Denne curry er lavet på en hjemmelavet...
View ArticleClik here to view.
Tortilla med Pancetta, Squash og Peberfrugtsauce
De fleste af os har fået de mexicanske varianter af tortillaen rullet om noget lækkert fyld, og det er også virkelig lækkert, men der er mange andre muligheder for fyld end de traditionelle. I denne...
View ArticleClik here to view.
Kylling i Karry med Peberfrugt og Mangochutney
Kylling i karry er lidt af en familieklassiker i Danmark, og det er en ret jeg tit tyr til, både til mig selv og når der er gæster. Denne version er opdateret med lidt af asiatiske noter - kokosmælk og...
View ArticleClik here to view.
Kålsalat med Cashewnødder
En god salat kan sætte prikken over i'et på mange retter, og det kan godt betale sig at nytænke salaten af og til. Iceberg, tomat og agurk er lækkert, men bliver noget ensformigt med tiden....
View Article