Clik here to view.
Asiatiske Kyllingefrikadeller
Kyllingefrikadeller kan være lidt en udfordring, for hvis man laver dem som man plejer med svinekød, så kommer de ikke til at smage af ret meget. Det nemmeste er egentlig at lave dem lidt anderledes -...
View ArticleClik here to view.
Gulerodssuppe med Kokosmælk
Denne suppe er meget mildt krydret, så hvis man ønsker en mere asiatisk smag bør man skrue op for ingefær og chili. Den kan spises både som forret og hovedret og er lækkert aromatisk og mættende med et...
View ArticleClik here to view.
Butterdejssnitter med Skinke
Jeg lavede disse små søde butterdejspakker til en hyggelig tapasaften. De er ikke spanske overhovedet, men i vores verden er tapas bare "små retter", og der falder den her lækkerbisken fint ind under....
View ArticleClik here to view.
Sticky Pork med Ris og Forårsløg
Her får i en lille supernem lækkerbisken fra Kina. Det tager få minutter at bikse sammen og smager super godt med en skål salat eller stegte grønsager til.Sticky Pork med Ris og Forårsløg til 2...
View ArticleClik here to view.
Pastafad med Tun, Majs og Ost
Det her er en af mine absolutte livretter. Det ser ikke ud af meget, og ingredienslisten lyder ikke af meget, men det bliver lynhurtigt en hverdagsfavorit - også blandt de yngste. Jeg serverede retten...
View ArticleClik here to view.
Madbloggerudfordringen: Grillet Svinekotelet med Nye Kartofler og Jordbærsalat
Det er igen blevet tid til madbloggerudfordringen, og denne gang er der hele to udfordringer. Den første hører til i det salte køkken og går ud på at lave en ret der indeholder ingredienserne:...
View ArticleClik here to view.
Madbloggerudfordringen: Yoghurtis med Sommerbær og Chokolade
Det er igen blevet tid til madbloggerudfordringen, og denne gang er der hele to udfordringer. Den første, som jeg lagde op igår, hører til i det salte køkken og går ud på at lave en ret der indeholder...
View ArticleClik here to view.
Fried Rice med Bacon, Svampe og Ærter
Lynhurtig mad, der smager godt, kan de fleste lide, og det er lige sådan en ret det her. Især hvis man har kogt risene i forvejen, så kan retten laves på under et kvarter. Grøntsagerne kan skiftes ud...
View ArticleClik here to view.
Fisk i Fad med Porre, Spidskål og Sennepsfløde
Som skolelærer bliver jeg stillet overfor mange nye udfordringer i det næste skoleår, og en af dem handler faktisk om aftensmad. Hver onsdag skal jeg arbejde til kl. 17 eller længere, og jeg kender mig...
View ArticleClik here to view.
Hummus med Grøntsagsstave
Jeg har altid elsket hummus - især sammen med falafler i pitabrød, men det kan spises på mange andre måder. I denne omgang havde jeg det med på en picnic, som dip til grøntsagsstave og nogle...
View ArticleClik here to view.
Nudler med Sojamarineret Laks og Grøntsager
Nudler er en af mine favoritter, især når de er smagt grundigt til med smagfulde asiatiske råvarer. I denne version er der masser af soja, lækker laks og sprøde cashewnødder. Grøntsagerne kan du skifte...
View ArticleClik here to view.
Karamelkage med Pekannødder
Denne kage er fra en af mine utallige brittiske kogebøger, og den er helt igennem yummi. Lækker, saftig karamelkage med en top af pekannødder og sprød karamel. Hvis du ikke kan få fat i pekannødder kan...
View ArticleClik here to view.
Skovtursmuffins med Skinke og Ost
I forbindelse med en lille frokostpicnic besluttede jeg at lave noget mere interessant end den obligatoriske sandwich. Men da vi kun skulle to afsted skulle det heller ikke være alt for voldsomt. Så...
View ArticleClik here to view.
Spinattærte med Feta og Pinjekerner
Nogle gange er det i orden at springe over, hvor gærdet er lavest, og det behøver ikke betyde at maden er af lavere kvalitet end den ellers ville have været. Denne tærte kræver et minimum af...
View ArticleClik here to view.
Grøn Couscoussalat
Sommeren er tid til lækre, lette salater med masser af sommersmag. Jeg synes godt at salater kan blive lidt tamme, hvis man ikke bevidst tilsætter noget smag, så derfor indeholder denne salat lækre...
View ArticleClik here to view.
Svogers Økologiske Spiseri i Sæby
Carpaccio med pasta vendt i pesto, salat og krydderurterNormalt bruger jeg ikke en masse energi og læsertid på at anmelde restauranter, men i denne omgang gør jeg lige en undtagelse. Jeg holder mig...
View ArticleClik here to view.
Okseburger med Guacamole
Der er ikke noget som en god hjemmelavet burger, og det behøver overhovedet ikke være noget særligt. Denne er en helt klassisk oksekødsburger med lidt guacamole. Oksekødsburger med Guacamole til 2...
View ArticleClik here to view.
Tortilla med Laks, Avocadocreme og Salat
Jeg kan godt lide stærk mad i varmen, så i forbindelse med et besøg af min mor lavede jeg denne lækre Jamie Oliver wrap. Den er fra hans bog Jamies America og stammer fra Californien med aner langt ind...
View ArticleClik here to view.
Farsbrød med Nødder og Svampe
De fleste af os kender bedst farsbrød som den forlorne hare fra vores barndom, og den smager da også rigtig godt. Jeg kan især godt lide den sødme der tilsættes, når vi laver noget der skal smage...
View ArticleClik here to view.
Wok med Kylling, Koriander og Cashewnødder
Wok'en er en af de steder, hvor du kan lave mad med lige netop de ingredienser, du har i køleskabet. Denne version er ret spicy, så den egner sig ikke til børn, men det kan man jo tone ned hvis man...
View Article