Clik here to view.
Stjerneskud
En af mine absolutte danske favoritter er stjerneskuddet, og man kan blive helt glad sådan en mandag aften, når der er er sådan et stjerneskud på menuen. Og det bedste er næsten at det kun tager et...
View ArticleClik here to view.
Stegt Rødspætte med Grønsagsfrikasse
Planen for denne middagsret var oprindelig hornfisk, inspireret af at Rema 1000 i denne uge havde det i butikken og tilmed til en fin pris. Sådan skulle det dog ikke gå, for min lokale Rema havde solgt...
View ArticleClik here to view.
Japanske Nudler med Stegt Tofu
Det er min opfattelse at langt de fleste ikke-vegetarer sjældent spiser tofu, men det er faktisk synd, for hvis man behandler det rigtigt smager det fantastisk - og så er det tilmed sundt. Tofu fås i...
View ArticleClik here to view.
Røget Laks med Grønsagsfyld
Vi kender bedst røget laks på brød med dilddressing og/eller asparges, men der er mange andre måder at servere laks på. Her er den pakket rundt om et fyld af revne grønsager og friskost og toppet med...
View ArticleClik here to view.
Sommersalat med Æg og Sennepsdressing
Her i sommertiden kan det være virkelig lækkert med en salat til frokost i stedet for de flade leverpostejmadder. Denne salat er ganske simpel, og de kan indeholde lige præcis det, du har i køleskabet....
View ArticleClik here to view.
Cajun Svinekød med Sød Kartoffel og Salsa
Oprindeligt laves denne ret med alligator, men det er ikke sådan lige at støve op i den lokale Føtex, så heldigvis kan både svinekød og kylling let erstatte alligatoren. Opskriften er fra Jamie Olivers...
View ArticleClik here to view.
Pizza med Italiensk Salami, Ricotta og Tomat
Nu til dags er der egentlig nogle ret fine dejprodukter i supermarkederne, så man behøver ikke have dårlig samvittighed over ikke at lave sin egen pizzadej. Jeg køber normalt fuldkornsdejen. Den er...
View ArticleClik here to view.
Sesampaneret Tofu med Ingefærsauce
Det går aldrig helt galt når man vælger at panere noget i sesam, og det gælder også tofu. Det er en meget enkel og meget velsmagende måde at servere tofu på, og det kan serveres til alt muligt...
View ArticleClik here to view.
Krebinetter med Letstuvede Sommergrøntsager og Nye Kartofler
Det er ikke så tit, at der er en rigtig dansker på bloggen, men engang imellem synes jeg også, at de danske retter er lækre. Især her i foråret og sommeren, hvor de lækre danske kartofler og grønsager...
View ArticleClik here to view.
Pasta med Chilirejer, Hvidløg og Persille
Så er vi igen ved en af de der retter der ikke er særligt fotogene. Det sagt, så smager det fantastiske. Jeg brugte tigerrejer med skal til retten, men det var noget af et svineri at få de skaller...
View ArticleClik here to view.
Lækre Boller med Knækket Hvede, Solsikke og Sesam
Så er det igen blevet tid til at fylde fryseren med nogle lækre boller til morgenmaden. Min morgenmad består oftest af en bolle - som den er. Altså uden smør, ost osv. Den skal derfor være nem at tage...
View ArticleClik here to view.
Rejesandwich
Jeg har altid syntes at rejer er en rigtig sommerspise. Jeg ved godt, at rejer fås i fin kvalitet året rundt, men det er bare ekstra sommerligt med en sandwich eller salat med lækre kolde rejer. Denne...
View ArticleClik here to view.
Svinemørbrad med Mozzarella, Soltørret Tomat og Parmaskinke
I løbet af Kristi Himmelfartsferien havde jeg gæster til spisning, og i den forbindelse lavede jeg denne lækre fyldte svinemørbrad. Den er italiensk inspireret, men til trods for det valgte jeg et...
View ArticleClik here to view.
Hindbærcrumble
En crumble er noget af det nemmeste kage man kan lave, og en man nemt kan have ingredienserne hjemme til. Det er bare at putte frugt i et ildfast fad, smuldre den nemme dej henover og en tur i ovnen....
View ArticleClik here to view.
Frokostwrap med Kylling, Avocado og Ost
En super nem frokostwrap der nemt medbringes i madpakken men også smager super lækkert en varm sommerdag udendørs.Frokostwrap med Kylling, Avocado og Ost til 2 personerIngredienser:2 tortillawraps,...
View ArticleClik here to view.
Thai Fiskefrikadeller med Agurkesalat
Så er det blevet tid til noget spicy mad igen. Denne gang har jeg taget en helt almindelig færdigrørt fiskefars fra supermarkedet og tilsat lidt sjov og ballade så den bliver mere orientalsk - i dette...
View ArticleClik here to view.
Wrap med Pesto, Lufttørret Skinke og Grillet Peberfrugt
Så er de igen blevet tid til en af de gode frokostwraps. Det er og bliver en af mine madpakkefavoritter, næsten ligegyldigt hvad der er inde i wrappen. Denne version stammer fra en Buko-reklame, men...
View ArticleClik here to view.
Kæber i Brown Ale med Kartoffelmos
Det er ikke helt sæson for simremad, men det ændrer ikke på, at jeg elsker den slags. Jeg lavede denne ret til gæster på en regnfuld sommerdag og som tilbehør serverede jeg en kartoffelmos med Prima...
View ArticleClik here to view.
Koldskålis med Kammerjunkedrys og Hindbær
Det er flere år siden jeg faldt for Paradis' koldskålis, og siden har jeg tænkt at jeg skulle prøve at lave min egen. Så da jeg for et par uger siden fandt denne opskrift hos Klidmoster måtte den...
View ArticleClik here to view.
Rødspætter i Kokosmælk
Det er ikke ret tit jeg bruger fisk i orientalsk mad lige med undtagelse af rejer, men der er rig mulighed for at kombinere den sunde fisk med de lækre asiatiske smagsnoter. Jeg er ikke super vild med...
View Article