Ingen jul uden æbleskiver, og det gælder også her hos mig. Især adventssøndage indeholder tit æbleskiver her, hvis jeg har gæster, og da jeg får gæster imorgen har jeg i dag lavet en ordentlig bunke. De kan sagtens laves dagen i forvejen og varmes i ovnen.
Æbleskiver, ca. 30 stk.
Ingredienser:
250 g. mel
1 tsk. natron
1 dl. sukker
½ tsk. stødt kardekomme
½ tsk. revet citronskal
2 æg
½ liter kærnemælk
smør til bagning
Syltetøj og flormelis
Fremgangsmåde:
1. Bland mel, natron, sukker, kardemomme og citronskal.
2. Pisk æggene sammen med kærnemælk i en skål og pisk det i melet med en elpisker, så dejen ikke klumper.
3. Bag æbleskiverne ca. 7 min i en æbleskivepande. Server med syltetøj og flormelis.