Efteråret er tid til simremad, og en af mine favoritter er gullasch - den helt traditionelle slags med oksekød, gulerødder og kraftig tomatsauce.
Ungarsk Gullasch til 2 personer
Ingredienser:
400 g. oksekød i tern (tykkam, klump eller lignende)
1 løg, hakket
2 peberfrugter, strimler
1 rød chili, strimler
1 spsk. olie
½ ds. hakkede tomater
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk. paprika
1 dl. vand
salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Brun kødet godt i olie i en stor gryde. Tag det op ad gryden.
2. Brun løg, hvidløg. peberfrugter og chili i olien.
3. Tilsæt kødet, hakkede tomater, paprika, vand, salt og peber.
4. Kog ved svag varme under låg 1 time.
5. Smag til med salt og peber og server med ris eller kartoffelmos.