Lækre muffins der er lige til at lægge i madpakken eller spise som mellemmåltid.
Muffins med Ærter og Skinke, 12 stk.
Ingredienser:
100 g. ærter, blancherede og afdryppede
200 g. mel
100 g. durummel
1 spsk. bagepulver
1 tsk. salt
peber
2 æg
2,5 dl. mælk
1 tsk. sennep
100 g. skinketern
50 g. revet ost, gerne fedtfattig
Fremgangsmåde:
1. Bland mel, durummel, bagepulver, salt og peber.
2. Bland ærter, skinke og ost i.
3. Pisk æg, mælk og sennep sammen og rør det i fyldet.
4. Fordel i 12 muffinforme og bag ca. 20 min ved 200 grader.