Quantcast
Channel: En verden af smag!
Viewing all articles
Browse latest Browse all 1133

Honningkager

$
0
0




Honningkager er lidt af et projekt, som gerne skal startes midt i november, hvis du skal bruge kagerne ved juletid. Men det er også en af de fineste værtindegaver, så lav en ordentlig bunke og tag dem med i fine cellofanposer, når du skal ud til julens sammenkomster. 

Der er tre processor i honningkagebagningen. Dejen skal startes og hvile i lang tid - gerne over 1 måned. Så skal dejen laves færdig og kagerne bages. Herefter skal de igen hvile inden de pyntes. Det der med at pynte er ikke min spidskompetence, men kagerne kan blive rigtig fine. Jeg ville gerne have haft glansbilleder på nogle af mine, men det lykkes mig desværre ikke at finde glansbilleder nogen steder, så jeg nøjedes med at overtrække bunden med chokolade og pynte toppen med knækglasur. 






Honningkager, ca. 25 stk.


Ingredienser:

Fordej:
450 g. honning (fast)
200 g. rugmel
200 g. hvedemel

Kagedej:
2 tsk. potaske
3 æggeblommer
2 tsk. hjortetaksalt
1 spsk. stødt kanel
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødt allehånde
½ tsk. stødt nellike
½ tsk. stødt muskat
½ tsk. stødt kardemomme
evt. lidt vand

Pynt:
250 g. mørk chokolade
1 æggehvide
150 g. flormelis

Fremgangsmåde:

1. Ælt honning, rugmel og hvedemel sammen til en fast dej. Den skal være meget fast men må ikke smuldre. Er den for tør kan du tilsætte lidt ekstra honning. Varm evt. honningen op til 35 grader, så er det lidt lettere. 

2. Pak dejen i en frysepose og sæt den i køleskabet mindst 14 dage - gerne op til 3 måneder.

3. Sæt dejen på køkkenbordet og lad den få stuetemperatur (3-4 timer).

4. Rør potaske ud i 1 spsk. vand og ælt det i dejen. 

5. Rør æggeblommer med hjortetaksalt og ælt det i dejen med krydderierne. 

6. Rul dejen ud på et meldrysset bord til ca. ½ cm. tykkelse og stik runde eller hjerteformede kager ud. Jeg brugte et bredt glas. 

7. Bag kagerne ca. 14 min ved 170 grader og lad dem køle helt af. Læg kagerne i en kagedåse og lad dem hvile ca. 1 uge (de kan sagtens tåle at ligge i to).

8. Overtræk bunden af kagerne med smeltet chokolade og dekorer toppen med en glasur af æggehvide og flormelis. 

Viewing all articles
Browse latest Browse all 1133

Trending Articles


Grand galla med gull og glitter


Psykiater Tonny Westergaard


Jav Uncensored - Tokyo-Hot n1002 Miyu Kitagawa


Moriya Suwako (Touhou)


BRODERET KLOKKESTRENG MED ORDSPROG 14 X 135 CM.


Naruto Shippuden Episode 471 Subtitle Indonesia


Fin gl. teske i sølv - 2 tårnet - stemplet


Kaffefilterholder fra Knabstrup


Anders Agger i Herstedvester


Onkel Joakims Lykkemønt *3 stk* *** Perfekt Stand ***


Sælges: Coral Beta/Flat (Højttaler-enheder)


Starwars landspeeder 7110


NMB48 – Durian Shounen (Dance Version) [2015.07.15]


Le bonheur | question de l'autre


Scope.dk som agent?


Akemi Homura & Kaname Madoka (Puella Magi Madoka Magica)


Tidemands taffel-marmelade julen1934+julen 1937+julen 1938.


Re: KZUBR MIG/MMA 300 zamena tranzistora


Analyse 0 mundtlig eksamen


DIY - Hæklet bil og flyvemaskine