En lidt anderledes måde at spise koteletter og kartofler på. Saucen er krydret med kanel, og det giver en lidt anderledes og lækker smag.
Gratineret Svinekødsgryde med Peberfrugt til 2 personer
Ingredienser:
300 g. nakkekoteletter
1/2 tsk. salt
300 g. kartofler i skiver
1 grøn og 1 rød peberfrugt, store tern
1 løg, skiver
1/2 spsk. olie
1/2 dl. tomatpure (ikke den koncentrerede)
1/2 tsk. kanel
1,5 dl. vand
salt og peber
1/2 potte oregano
50 g. revet ost
Fremgangsmåde:
1. Skær koteletterne i store tern og læg dem i en gryde. Dæk med vand og tilsæt salt. Bring i kog og 10-15 min under låg til kødet er mørt.
2. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand ca. 5 min. Lad dem dryppe af.
3. Steg peberfrugt og løg i olie ca. 5 min.
4. Tilsæt tomatpure og kanel og rør rundt. Tilsæt vand og krydre med salt og peber. Lad det simre ca. 5 min under låg.
5. Hak oreganoen og tilsæt 2/3 til saucen.
6. Læg kød, kartofler og sauce lagvis i et smurt ildfast fad. Drys ost øverst.
7. Gratiner ca. 10 min ved 250 grader til osten er gylden. Server drysset med oreganon.