Jeg har altid elsket småkager med ingefær, og især i det år jeg boede i Irland fik jeg smag for dem. Det er altså bare noget de kan derovre - det med småkager og cookies :P
Disse kager er store og luftige og smager dejligt af ingefær.
Ingefær Cookies, 20 stk.
Ingredienser:
225 g. mel
1 knsp. salt
2 tsk. stødt ingefær
2 tsk. bagepulver
3/4 tsk. natron
125 g. sukker
75 g. smør
2 spsk. sirup
1 æg
Fremgangsmåde:
1. Smelt smør og sirup i en gryde ved svag varme og køl det af til fingervarmt.
2. Bland mel, salt, ingefær, natron, bagepulver og sukker.
3. Pisk ægget i smørret og bland det i melet. Ælt det sammen til en dej.
4. Del dejen i 20 stykker og tril til kugler, der trykkes flade.
5. Bages ad to gange ca. 15 min ved 170 grader. Lad dem køle helt af på en bagerist før de lægges i en kagedåse.
ProPoints: 2,5 points per cookies