Et lækkert alternativ til den sædvanlige skål grøn salat. Det søde æble skaber god kontrast til de mere skarpe radiser og karse.
Grøn Sesamsalat til 2 personer
Ingredienser:
200 g. sukkerærter
1 æble, små tern
8 radiser, tynde skiver
1 håndfuld koriander, grofthakket
1 spsk. sesam
1 bakke karse
2 spsk. limesaft
1 spsk. sesamolie (eller lignende olie)
1 tsk. honning
salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Blancher sukkerærterne 1 minut i kogende vand og hæld vandet fra. Køl dem straks i koldt vand og lad dem dryppe godt af.
2. Skær sukkerærter i strimler på langs og bland med æble, radiser og koriander.
3. Rør limesaft, olie og honning sammen og smag til med salt og peber. Vend i salaten.
4. Server salaten drysset med sesam og karse.