Et alternativ til de grillede asparges med bacon omkring.
Asparges med Thaidressing til 2 personer
Ingredienser:
500 g. asparges i 5 cm. lange stykker
½ dl. hakket mynte
½ dl. hakket koriander
½ spsk. olivenolie
½ spsk. citronsaft
½ spsk. fiskesauce
1 knsp. chilifalger
Fremgangsmåde:
1. Kog asparges 3 min i letsaltet vand. Skyld dem straks under den kolde hane så de køler helt af. Lad dem dryppe af.
2. Bland olie, citronsaft, fiskesauce og chili og vend asparges i.
3. Vend hakkede krydderurter i salaten og server.