Steak er rigtig lækkert på en fredag. Weekenden venter forude, og det er tid til lidt forkælelse, men samtidig gider jeg ikke stå i køkkenet i timevis, så det skal gerne gå lidt hurtigt.
Oksespyd med Røget Coleslaw til 2 personer
Ingredienser:
2 oksesteaks skåret i halve
salt og peber
olie til stegning
100 g. rygeost
2 spsk. creme fraiche
½ spsk. tahin
salt og peber
2 gulerødder, revne
1/4 spidskål, fintsnittet
6 radiser, tynde skiver
2 store pitabrød, gerne fuldkorn
Fremgangsmåde:
1. Rør rygeost, creme fraiche og tahin sammen. Smag til med salt og peber.
2. Bland gulerødder, spidskål og radiser og rør rygeostcremen heri.
3. Krydr steaks med salt og peber og steg i olie til de er medium. Sæt et træspyd i hvert stykke.
4. Lun pitabrødene og skær dem i kvarte.
5. Server oksespyd med spidskål og pitabrød.