En dejlig måltidssalat baseret på den traditionelle rejecocktail.
Salat a la Rejecocktail til 2 personer
Ingredienser:
200 g. rejer
1 stor avocado, tern
200 g. cherrytomater, halve
2 hjertesalat, snittet
2 tsk. olivenolie
2 tsk. citronsaft
½ dl. creme fraiche
2 spsk. ketchup
1 spsk. citronsaft
salt og peber
groft brød
Fremgangsmåde:
1. Rør creme fraiche, ketchup og citronsaft sammen. Smag til med salt og peber.
2. Bland salat, tomater, avocado og rejer i en skål. Rør olivenolie og citronsaft i.
3. Server salaten med dressing og godt brød.