En lidt alternativ pizza, som får en lidt sødlig smag, der gør den rigtig lækker.
Pizza med Mascarpone, Skinke og Squash til 2 personer
Ingredienser:
1 fuldkorn pizzadej (ca. 260 g.)
125 g. mascarpone
salt og peber
1 squash, tynde skiver
½ dl. hakkede soltørrede tomater
100 g. skinke i skiver, strimlet
1 spsk. olivenolie
1 bakke rucola
Fremgangsmåde:
1. Smør bunden med mascarpone og krydr med salt og peber.
2. Læg squashskiver på hele bunden, drys tomater over og læg skinke øverst. Dryp med olivenolie.
3. Bag 15-20 min ved 225 grader.
4. Skyld rucola og dryp godt af. Fordel over pizzaen og server med en god tomatsalat.