En nem pastaret til hverdagen.
Pasta med Chorizo og Broccoli til 2 personer
Ingredienser:
100 g. pasta, gerne fuldkorn
½ broccoli i små buketter
1 løg, hakket
1 spsk. olie
80 g. chorizo i skiver
2 tomater i tern
2 fed hvidløg, finthakket
1 håndfuld basilikum, hakket
salt og peber
40 g. revet parmesan
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i letsaltet vand og dryp af.
2. Kog broccoli 3 min i letsaltet vand og dryp af.
3. Steg løg i olie 2-3 min til det er blødt.
4. Tilsæt chorizo og steg et par minutter.
5. Tilsæt tomat, hvidløg, basilikum og pasta og varm godt igennem. Krydr med salt og peber.
6. Server med et drys revet parmesan.
