Dette velsmagende rødbedetilbehør kan serveres til de fleste retter og til hverdag og fest. Jeg serverede retten til stegt andebryst og ovnbagte kartofler.
Bagte Rødbeder med Feta og Valnødder til 2 personer
Ingredienser:
400 g. rødbeder, skrællede og i både
1 spsk. flydende honning
1 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
1 håndfuld basilikum, hakket
50 g. valnødder, grofthakket
100 g. fetaost, smuldret
Desuden: salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Vend rødbederne med olie og honning og krydr med salt og peber. Læg i et ovnfast fad og bag 45 min ved 200 grader.
2. Vend rødbederne med citronsaft og anret på et fad.
3. Drys med feta, valnødder og basilikum.