Hvis man gerne vil spise mange grøntsager, er det vigtigt, at variere grøntsagerne mest muligt. Her er et alternativ til de almindelige ovnbagte rodfrugter.
Ovnbagte Gulerødder med Parmesan til 2 personer
Ingredienser:
500 g. gulerødder, stave
½ spsk. olie
salt og peber
50 g. fintrevet parmesan
½ potte persille, hakket
Fremgangsmåde:
1. Læg gulerødderne i en plastpose med olie, salt, peber og parmesan. Ælt posen til gulerødderne er helt dækkede af olie og ost.
2. Fordel på en bageplade og bag 25 min ved 225 grader. Server med et drys persille.