Dampet broccoli er i sig selv en lille smule kedeligt, men man behøver faktisk ikke gøre ret meget for at pifte det rigtig meget op. Samtidig er nødder og mandler rigtig sunde, så længe man ikke får for store mængder, og det her er en god måde at få lidt mandler ind uden at det behøver være i kageform.
Broccoli med Mandler til 2 personer
Ingredienser:
1 broccoli
25 g. mandelsplitter
2 tsk. olievenolie
½ dl. vand
salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Skær broccolien i små buketter.
2. Steg mandelsplitterne i olie i en lille gryde til de er gyldne.
3. Tilsæt broccoli, vand, salt og peber, læg låg på gryden og damp ca. 5 min.
4. Hæld broccolien over i en si og lad den dryppe af. Server på tallerkener eller i en pæn skål.