Sund og lækker madpakke, der holder energien oppe hele dagen.
Hummus og Sød Spidskålssalat til 2 personer
Ingredienser:
½ ds. kikærter
½ bundt persille
1 fed hvidløg
1 tsk. spidskommen
½ spsk. tahin
1 spsk. olivenolie
2 spsk. citronsaft
salt og peber
lidt vand
½ spidskål, fintsnittet
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
1 pære, tern
2 forårsløg, snittet
1 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
1 tsk. flydende honning
2 grove boller
Fremgangsmåde:
1. Vend spidskål med salt og sukker og lad det trække mens resten laves.
2. Læg kikærter, persille, hvidløg, spidskommen, tahin, olie, citronsaft, salt og peber i en blender eller minihakker og blend til en tyk men glat masse. Tilsæt evt. lidt vand, hvis konsistensen er for fast.
3. Fordel hummus i to plastikbøtter eller på to tallerkener sammen med brødet.
4. Rør olie, citronsaft og honning sammen og vend i spidskålen sammen med forårsløg og pære. Fordel i to plastikbøtter eller på de to tallerkener.