Clik here to view.
Karrykoteletter i Fad
Jeg elsker simremad i ét fad - især når der kommer gæster på en hverdagsaften. Mens fadet er i ovnen kan man lige rydde op i køkkenet, vaske op og dække bord. Denne ret er en lidt anderledes variant af...
View ArticleClik here to view.
Sennepskrydret Hakkebøf med Marinerede Bønner
En hakkebøf behøver ikke bare være en hakkebøf. Denne version er krydret med ganske almindelig sennep, og derefter vendt i en blanding af rasp, krydderier og knuste sennepskorn. Det giver en virkelig...
View ArticleClik here to view.
Rejesalat med Æg på Rugbrød
Nogle gange må en helt almindelig hverdagsmadpakke godt smage lidt af luksus, og her i foråret kan jeg godt lide, når det smager lidt af påske - og dermed snarlig sommer.Derfor har jeg i denne uge et...
View ArticleClik here to view.
Lynstegt Oksekød med Nudler og Peanuts
Jeg købte for nylig en ny kogebog under et bogudsalg, og den har vist sig at være ganske fortrinlig. Den hedder Hurtig Krydret Mad, og indeholder masser af opskrifter fra hele verden, kun med en...
View ArticleClik here to view.
Gratinerede Kartofler med Timian
Det kan gøre meget for selv et simpelt måltid, at tilbehøret varieres. Vi kender alle kartoflerne kogte, stegt, bagte og som flødekartofler. Men der er mange andre måder, at servere de lækre kartofler...
View ArticleClik here to view.
Butternut Squash Suppe
Super nem og sund aftensmad, som hele familien kan lide. Butternut Squash giver suppen en lækker sødme, der afballanceres med citronsaft. Suppen kan tilsættes kylling eller fisk, hvis du ønsker kød i....
View ArticleClik here to view.
Brownie med Chokolade og Lakrids
Det er jo så moderne med al den lakrids, og nu er det min tur til at hoppe med på lakridskagemoden. I denne første omgang er et en helt traditionel chokoladebrownie, som er tilsat lakridssirup og...
View ArticleClik here to view.
Fiskeburger med Coleslaw
Jeg synes, at det nogle gange kan være svært at lave torsk på en spændende måde. Det kan lige gå i foliepakker med lækre grøntsager og en klat smør, men én måde er simpelthen ikke nok. Derfor var jeg...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelsuppe
Denne kartoffelsuppe er helt simpel og uden nogen som helst form for hurlumhej. Den er fra Claus Meyers Almanak, og ifølge opskriften skal den laves med ramsløg, men da jeg ikke kunne få fat i det...
View ArticleClik here to view.
Canneloni med Oksekød, Spinat og Ostesauce
Så blev det igen tid til en tur i Almanakken, og denne gang var det i forbindelse med min ugentlige spise-sammen-med-veninde aften. Vi mødes hver onsdag og spiser sammen, mad som vi skiftes til at...
View ArticleClik here to view.
Pasta med Varmrøget Laks og Flødesauce
Denne ret er vaskeægte fastfood - især hvis du vælger at bruge en frisk pasta, f.eks. båndpasta (gerne grøn) eller tortellini. Retten er super simpel - pasta, fisk og sauce, og bør suppleres med en god...
View ArticleClik here to view.
Deviled Eggs
Deviled eggs, eller djævleæg som de kaldes på dansk, er en rigtig forårsklassiker på frokostbordet. Det er en nem og hurtig måde at gøre de almindelige kogte æg lidt mere spændende, og styrken...
View ArticleClik here to view.
Stegt Laks og Marineret Kartoffelsalat med Kørvel og Skalotteløg
Jeg har noteret denne ret som både en hovedret med fisk og et tilbehør, da det primært er kartoffelsalaten, som der er en opskrift på. Laksen var det kød jeg valgte at spise til, og den kan skiftes ud...
View ArticleClik here to view.
Chop Suey med Kylling og Rejer
I dag er endnu et indlæg fra Claus Meyers Almanak, denne gang en lækker Chop Suey. Chop Suey er oprindelig en amerikansk ret inspireret af det kinesiske køkken og tilpasset de lokale råvarer. Den er...
View ArticleClik here to view.
Røget Laks med Ricotta
Jeg elsker ricottaost, så da jeg fandt denne ide måtte den bare afprøves. Det er i bund og grund bare røget laks rullet udenom en creme af ricotta, men det smager bare super godt med et godt stykke...
View ArticleClik here to view.
Chiang Mai Thaicurry og Agurkesalat med Østerssauce
Denne thailandske curry er enormt smagfuld uden at være meget stærk. Saucen er indkogt bouillon, fiskesauce og sojasauce, og når det koges ind får det en kraft salt smag, der går virkelig godt med...
View ArticleClik here to view.
Spinatpandekager med Skinke og Ost og Rødbedesalat
Det her er rigtig fredagsmad, som er lynhurtig at lave, ganske uformel, børnevenlig og som smager af weekend og forkælelse. Pandekagerne kan nemt laves i en større mængde og enten fryses eller varmes...
View ArticleClik here to view.
Fried Rice med Kylling
Fried Rice er en af de klassikere de fleste af os kender fra den lokale kinesiske restaurant. Retten er sjældent særlig krydret, og det gælder også denne version, og typisk består grønsagerne af...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet Smørepålæg af Røget Makrel
Efter at jeg har fået en større fryser er jeg blevet god til lige at runde alle kølediskene, når jeg alligevel er ude og handle. Der er tit gode tilbud at hente, hvis man kigger efter varer, der er tæt...
View ArticleClik here to view.
Græsk Oksegryderet med Rosmarin
Jeg elsker god simremad der står og dufter i timevis - gerne helt ud på gaden. Jeg fandt denne græske simre-lækkerbisken i nyeste nummer af Spis Bedre, og det er bestemt ikke sidste gang jeg har lavet...
View Article