Clik here to view.
Andebryst med Chili-Appelsinsauce
Det er ved at være tid til at få udryddet de sidste julerester i fryseren, og i den forbindelse lavede jeg denne ret. I fryseren fandt jeg et andebryst og en rest hjemmelavet rødkål. Og for at det ikke...
View ArticleClik here to view.
Gulerodsboller med Frø og Havregryn
Ferietid er bagetid i mit hjem, og denne vinterferie er ingen undtagelse. I denne omgang står den på lækre grove boller til tiden efter ferien. Bollerne kan bruges både til morgenmad, madpakken og en...
View ArticleClik here to view.
Champignonsuppe med Kyllingekødboller og Perlespelt
En ting er at eje Claus Meyers Almanak - en anden ting er at få den taget ned af hylden og brugt den. Der er vist ikke nogen tvivl om, at opskrifterne er gode, men bogen er stor og uhandy (jeg har den...
View ArticleClik here to view.
Nudelsalat med Kylling
I perioder har jeg ikke super meget lyst til rugbrødsmader, sandwich osv. og så laver jeg tit salater med nudler, ris, couscous osv. Denne salat er med kylling og grøntsager og en asiatisk dressing -...
View ArticleClik here to view.
Fastelavnsboller med Marcipan
Fastelavn falder ret sent i år, faktisk først i starten af marts, men det er jo ingen undskyldning for ikke at bage lækre fastelavnsboller. Jeg kan godt lide en creme og flødefyldt fastelavnsbolle en...
View ArticleClik here to view.
Madpakke med Torskerogn og Rugbrød
Det her er ikke så meget en opskrift som det er en madpakke-ide. Til tider bruger jeg tid på at lave lækre salater, sandwiches osv. til madpakken, men mange gange har jeg også brug for, at det bare går...
View ArticleClik here to view.
Bagt Butternut-Kartoffelmos
Vi kender alle den bagte kartoffelmos, men der er et hav af muligheder for at gøre den en lille smule mere interessant. I Claus Meyers Almanak fandt jeg en opskrift, hvor mosen er tilsat græskar, og...
View ArticleClik here to view.
Madbloggerudfordringen: Bøfsalat med Perlebyg og Hindbærvinaigrette
Så er det tid til mit indlæg til madbloggerudfordringen. Udfordringen går ud på, at de tilmeldte blogs bliver parret sammen, og man skal vælge en opskrift på modpartens blog og splejse den med en af...
View ArticleClik here to view.
Marokkansk Citronkylling med Grønsagscouscous
En helt almindelig hverdagsaften er en rigtig fin anledning til en kulinarisk smuttur til fremmede himmelstrøg. Med et veludstyrret kolonial- og krydderiskab er det tilmed muligt uden de helt store...
View ArticleClik here to view.
Kikærtesalat
Jeg elsker kikærter, og da jeg havde en rest til overs fra gårdsdagens kylling, blev frokosten i dag en kikærtesalat. Salaten udgør en fin frokost, men kan også være tilbehør til en kødret eller spises...
View ArticleClik here to view.
Pirogger med Tomat og Feta
Så er det igen tid til at bage til madpakken og denne gang er det lækre luftige pirogger fyldt med tomat, feta og timian. Der skulle have været oliven i, men mine oliven var blevet for gamle i...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelæggekage med Bacon og Hvidløgspure
Fotogen er denne ret ikke ligefrem, men det opvejer smagen heldigvis til fulde. Retten er fra Claus Meyers Almanak, selv om jeg naturligvis har ændret en smule i den - det står jo heldigvis kokken frit...
View ArticleClik here to view.
Rucolasalat med Butternut Squash og Pinjekerner
En salat kan redde selv den mest kedelige omgang kød og kartofler eller lignenden, hvis den i sig selv er spændende og farverig, og det var tilfældet hos mig i dag. Jeg prøvede Claus Meyers spaghetti...
View ArticleClik here to view.
Bagt Laks og Quinoa med Mango, Chili og Koriander
Så er det tid til endnu en opskrift fra Claus Meyers Almanak. En af de ting, der gør Almanakken ganske fantastisk, er, at den indeholder mad fra alle ender og kanter af verden. Denne opskrift består af...
View ArticleClik here to view.
Romkugler
Det er min sidste uge på den skole, hvor jeg har været ansat i et barselsvikariat de sidste 14 måneder, og "mine" unger skal selvfølgelig have en lille lækkerbisken når vi siger pænt farvel til...
View ArticleClik here to view.
Kalveschnitzel med Bacon og Brie og Rødbedesalat
Den årvågne læser vil nok hurtigt opdage at overskriftens brie mangler på billedet. Og ja, det gør den, jeg var nemlig halvvejs gennem aftensmaden da jeg opdagede, at brien stadig stod ude på...
View ArticleClik here to view.
Karamelsnitter med Chokolade
Jeg lavede denne lækkerbisken i forbindelse med et sammenskudsgilde med mine kolleger. Vi skulle alle have en ret med til et fælles frokostbord, og da vi var en hel del valgte jeg at tage kage med til...
View ArticleClik here to view.
Fuldkornsbrød
På min sidste dag på jobbet ville jeg gerne give brød, og når man er madblogger betyder det naturligvis, at der skal gang i bageovnen. Jeg er ikke super vild med hvide brød, så jeg fyldte dette med...
View ArticleClik here to view.
Pasta med Kylling, Citron, Brie og Hasselnød
En lynhurtig pasta på en fredag aften er ren forkælelse - især fordi en pastaret kan gøres virkelig lækker uden de helt store armbevægelser. Det er bare et spørgsmål om at smide nogle lækre råvarer ned...
View ArticleClik here to view.
Cremet Tunsalat med Forårsløg
Så blev det igen tid til at spice madpakken lidt op. Denne gang med en ganske simpel tunsalat. Jeg havde tunsalaten med i en lille plastboks og smurte mine rugbrødsmadder på jobbet. Portionen passer...
View Article