Clik here to view.
Grøntsagsboller
Det er lidt en udfordring for mig at få spist alle de grøntsager, jeg hver tirsdag modtager fra aarstiderne, og det har ledt til lidt kreativitet. Bollerne her er bagt med fuldkornshvedemel, gulerødder...
View ArticleClik here to view.
Pastasalat med Kylling, Asparges og Champignon
En lækker forårssalat til madpakken eller en frokost i haven.Pastasalat med Kylling, Asparges og Champignon til 3 personerIngredienser:120 g. pasta, gerne fuldkorn150 g. champignon, skiver1 tsk. olie1...
View ArticleClik here to view.
Grove Hveder
Jeg er vokset op i en familie, hvor det er utænkeligt, at der ikke er hveder på store bededag. Det har holdt ved i mit voksenliv, men i disse moderne tider, må hvederne godt være lidt sundere end de...
View ArticleClik here to view.
Hvedeknopper bagt på fordej
Hvederne her er bagt med en såkaldt biga - en fordej der røres sammen dagen før bagerne skal bages. Det er ikke spor svært, og det giver et langt bedre resultat end de traditionelle hveder.Hvedeknopper...
View ArticleClik here to view.
Oksesteak og Pasta med Grøntsagssauce
En fredagssteak skal ikke nødvendigvis ledsages af pommes frites og bearnaisesauce. Det er muligt at servere en god bøf med et langt sundere tilbehør. Her er det fuldkornspasta og en tomatsauce fuld af...
View ArticleClik here to view.
Bruschetta med Svampe
Weekendfrokosten må gerne være lidt mere lækker end hverdagen, og jeg holder især af lækre brød med godt fyld eller pålæg. Her er det stegte svampe. Simpelt, sundt og meget velsmagende.Bruschetta med...
View ArticleClik here to view.
Fødselsdagsboller
Ingen fødselsdag uden boller med smør. Sådan er det i hvert fald i min familie. Og vi taler ikke om surdejsboller, fuldkorn eller andre nymodens pjat. Nej, der er tale om bløde, hvide boller som i de...
View ArticleClik here to view.
Forårs-Risotto
Risotto er en af Italiens virkeligt traditionelle retter, den er lækker både til hverdag og fest, og så er det egentlig ikke så svært at lave, hvis man klargør alle ingredienserne på forhånd.Brug...
View ArticleClik here to view.
Fiskepakker med Grøntsager og Hytteost
Fisk kan godt blive lidt kedeligt, hvis man ikke varierer det. Her er fisken i selskab med en masse lækre forårsgrønsager og en frisk hytteostcreme.Fiskepakker med Grøntsager og Hytteost til 2...
View ArticleClik here to view.
Squashpandekage Hytteost og Karse
Denne ret stammer fra aarstiderne, hvor jeg får min ugentlige kasse grøntsager fra. Det er en vegetarret med masser af smag. Jeg bagte pandekagen på en lille pande, så den blev tyk, men den kan også...
View ArticleClik here to view.
Spidskålssalat
Lækkert tilbehør til kød, burgere og meget andet. Jeg snitter grøntsagerne i min foodprocessor, men det kan sagtens ordnes med kniv og rivejern.Spidskålssalat til 2 personerIngredienser:2 store...
View ArticleClik here to view.
Gratineret Pasta med Spinat og Pinjekerner
Kødfri pastaret med spinat til en sund og velsmagende hverdagsaften.Gratineret Pasta med Spinat og Pinjekerner til 2 personerIngredienser:150 g. pasta, gerne fuldkorn1 fed hvidløg, hakket1 løg,...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelsalat med Grillet Squash og Feta
Salat er rigtig sommermad, og det kan varieres i det uendelige. Jeg serverede denne kartoffelsalat til et stykke varmrøget laks - desværre regnede det, ellers havde det været perfekt på...
View ArticleClik here to view.
Quinoasalat med Asparges og Kylling
Sund og sommerlig madpakke.Quinoasalat med Asparges og Kylling til 3 personer/dageIngredienser:120 g. quinoa3 æg1½ spsk. olivenolie½ citronsalt og peber250 g. asparges, snitter½ bdt. forårsløg,...
View ArticleClik here to view.
Krydret Mørbradgryde og Kartoffelmos med Gulerødder
Det ser ikke ud af meget, men smagen i denne orientalske gryde med kartoffelmos var virkelig god.Krydret Mørbradgryde og Kartoffelmos med Gulerødder til 2 personerIngredienser:½ svinemørbrad, tern½...
View ArticleClik here to view.
Flanksteak med Ratatouille og Safranris
Gæstemad der ikke tage ren evighed i køkkenet. Hvis du forbereder ingredienserne til denne ret, så kan den laves på 20 min. Er også rigtig fin til en helt almindelig hverdag, hvor alle skal forkæles en...
View ArticleClik here to view.
Asparges og Smilende Æg
En lækker weekendfrokost der egner sig særlig godt til at spises i haven.Asparges og Smilende Æg til 2 personerIngredienser:400 g. asparges2 store æg150 g. groft surdejsbrød i skiver25 g. smør½ bakke...
View ArticleClik here to view.
Teriyaki Torsk med Spidskålssalat
Dejlig marineret torsk med en asiatisk spidskålssalat. Salaten er vendt i en sesamdressing, som du finder på supermarkedets asiatiske hylde. Teriyaki Torsk med Spidskålssalat til 2...
View ArticleClik here to view.
Vegetarlasagne
En nærmest traditionel lasagne hvor kødet er erstattet af grønsager og osten giver fylde og smag. Vegetarlasagne til 2 personerIngredienser:1 lille squash, skiver1 lille aubergine, skiver1 spsk. olie1...
View ArticleClik here to view.
Cremet Kold Grønsagssuppe
Endnu et indlæg om jagten på den gode madpakke. Her en kold suppe lavet aftenen før og medbragt i en fin flaske eller plastbøtte. Cremet Kold Grønsagssuppe til 2 personerIngredienser:2 porrer, skiver2...
View Article