Clik here to view.
Fiskefrikadeller med Rødkål og Citronsky
En super nem vinterret med færdig fiskefars, lækker rødkål og frisk smag af citron. Fiskefarsen er fra Føtex og hedder Minnas. Jeg køber altid dette mærke, da farsen ikke bliver tør og grynet, som jeg...
View ArticleClik here to view.
Steak og Frugtsalat med Mozzarella
Det bedste ved januar er, at jeg altid får en ustyrlig lyst til sommermad. Jeg ved ikke om det er udsigten til de lysere tider eller de mange portioner vintertung mad i julen, men det er så sikkert som...
View ArticleClik here to view.
Roastbeef med Valnøddekartofler og Smørstegte Grønsager
Igår var det min fødselsdag, og jeg havde derfor inviteret mine forældre til middag. Dette var hovedretten, som min far så fint anrettede til bloggen - en disciplin han har lidt mere sans for en jeg...
View ArticleClik here to view.
Avocadosalat
Det kan være svært at tage gode billeder med mobiletelefonen under nytårsmiddagen, og det er derfor svært at se salaten ordentligt på billedet. Men om ikke andet, så smager den i hvert fald rigtig...
View ArticleClik here to view.
Fedtfattig Løgtærte
Jeg elsker tærter, men især bunden kan være svær at få sund uden at smagen ryger. Jeg synes, at denne version er ganske fornuftig, omend det ikke er en traditionel tærtebund. Den er sprød, men også...
View ArticleClik here to view.
Pasta med Squash, Ærter og Ricotta
:Denne lidt sommerlige vegetarpasta kan spises som den er, evt. med et stykke brød til, eller den kan serveres til f.eks. et stykke laks, et stykke kylling eller en omgang frikadeller. Pasta med...
View ArticleClik here to view.
Sandwich med Skinke og Bacon
En super lækker sandwich, der bedst spises hjemme, når den lige er smurt, men som også kan laves på uristet brød og lægges i madpakken. Der skal dog så spares lidt på Cheasy Fraichen, da sandwichen...
View ArticleClik here to view.
Røget Laks med Kold Pastasalat og Salat med Bønner
I denne mørke vintertid dukker endnu en sommerlækker omgang aftensmad frem af mit køkken. Pastasalat med feta på en bund af lækker røget laks og med en lækker salat som tilbehør. Der er ikke meget...
View ArticleClik here to view.
Skinkesalat
Jeg elsker hjemmelavede frokostsalater lige så meget som jeg hader dem, man kan købe i små plastikbøtter i supermarkedet. Især skinkesalaten, som jeg som barn lærte at kende som "fuglekvidder" er...
View ArticleClik here to view.
Fyldt Svinemørbrad med Pancetta, Spinat og Parmesan
Først og fremmest undskyld det virkeligt dårlige billede. Det er taget under nytårsmiddagen med en mobiltelefon og giver slet ikke det indtryk som virkelighedens ret gjorde. Lækkert mørt svinemørbrad...
View ArticleClik here to view.
Kringle
Til en omgang fødselsdagskaffe bagte jeg denne kringle efter Amos klassiske opskrift. Og der er bare noget med de der traditionelle kager, der bare altid fungere. Lækker blød dej med en appelsinremonce...
View ArticleClik here to view.
Sardinmousse
Jeg lavede denne frokostsalat en dag, hvor jeg fik gæster til frokost. Vi spiste den på groft brød. Her er salaten lavet af sardiner, som fås på dåse i bl.a. Føtex til omkring 8 kr. Men enhver røget...
View ArticleClik here to view.
Fiskefrikadeller med Citron, Persille og Safran
Jeg køber ikke mange færdig- eller halvfærdige produkter, men der er et produkt, som jeg ikke nødvendigvis mener, at jeg selv laver meget bedre, og det er fiskefars. Det er dog ikke ligemeget hvilken...
View ArticleClik here to view.
Shepherds Pie med masser af Grønt
Så er vi igen ved en af de retter, der smager ganske fortrinligt, men er meget ufotogen. Jeg er overhovedet ikke i stand til at fotografere en shepherds pie hehe, men heldigvis er det ikke det eneste...
View ArticleClik here to view.
Grillet Sandwich med Serrano og Mozzarella
Nogle gange skal det gå virkelig stærkt med aftensmaden, og så gør det ikke noget, at det ikke er det traditionelle varme måltid. Det må gerne ligne fastfood - så længe det er sundere og smager bedre....
View ArticleClik here to view.
Burger med Marineret And, Lynsyltet Kål og Agurkerelish
Det her er mit første forsøg ud i de lidt mere alternative burgere. Jeg fandt opskriften i det seneste nummer af Magasinet Mad!, og det så absolut lækkert ud. Det er det faktisk også, men da anden er...
View ArticleClik here to view.
Napoleonshatte
Jeg har aldrig før bagt napoleonshatte, og til min fødselsdag, hvor jeg gerne skulle kunne hygge med gæsterne det meste af tiden i stedet for at stå i køkkenet, valgte jeg at bage dem her dagen i...
View ArticleClik here to view.
Roastbeef med Kartoffelsalat
Mange gange vil en rest roastbeef nok ende som rigtig lækkert pålæg, men sådan en rest kan sagtens bruges til endnu en lækker omgang aftensmad. Det man skal huske er, at roastbeef ikke er særlig egnet...
View ArticleClik here to view.
Fyldt Kyllingebryst med Ærtesalat
Nem mad behøver ikke at være kedelig mad. Det samme gælder i øvrigt sund mad. Jeg er som så mange andre på kur her i januar, så størstedelen af mine aftensmåltider ligger på 500 kalorier eller under....
View ArticleClik here to view.
Sticky Chicken med Kinesiske Nudler
Det her er en opskrift fra min nye favoritkogebog Save with Jamie. En rigtig lækkerbisken med sød, sprød og saftig kylling, spicy nudler og masser af grønt. Helt klart en ret jeg vil lave...
View Article