Clik here to view.
Stegt Hornfisk med Fennikel og Ærtedressing - og nyt ugetema: Hornfisk
Ugens tema: HornfiskJeg har aldrig, før idag, prøvet at lave hornfisk, men det er en af de der danske årstidsvarer, som jeg synes, at vi skal huske at bruge. Hornfisk smager rigtig godt. Selv om det er...
View ArticleClik here to view.
Fyldt Hornfisk med Tomater og Krydderurter
Ugens tema: HornfiskHornfisk serveres oftest stegt, men i dagens opskrift er fisken bagt i ovnen, og den smager stadig fortrinligt. Den er fyldt med tomater, hvidløg og krydderurter, og jeg serverede...
View ArticleClik here to view.
Dansukker Muscovadorørsukker og Appelsincookies med Citron og Hvid Chokolade
Dette er et sponsoreret indlæg.For nylig modtog jeg en af de fantastiske goody bags fra Dansukker. Det er altid sjovt at se og prøve deres nye produkter. Denne gang indeholdt bag'en lyst og mørkt...
View ArticleClik here to view.
Rocky Road Brownies
Både brownies og rocky road er meget amerikansk, og de har fat i noget af det helt rigtige derovre. Den bløde browniekage med en tyk tyk chokoladeglasur og fyld af karamel, marshmallow og salte peanuts...
View ArticleClik here to view.
Tom Yam - Og nyt ugetema: Thailand
Ugens tema: ThailandI denne uge går turen til Thailand. Det thailandske køkken er virkelig populært verden over, og det er der en grund til. De gennemgående ingredienser er hvidløg, chili, lime,...
View ArticleClik here to view.
Nuea Yang Nam Tok
Ugens tema: ThailandDen trofaste læser har nok efterhånden opdaget, at jeg har en svaghed for salater med rødt kød. Så da temaet blev Thailand var jeg slet ikke i tvivl om, at der skulle en bøfsalat på...
View ArticleClik here to view.
Pad Thai
Ugens tema: ThailandEn rigtig gadekøkken-klassiker med risnudler, store Vanamei-rejer og masser af smag. Vanamei-rejer er kæmperejer med halevifte. De fås både kogt og rå. I denne ret bruger jeg de...
View ArticleClik here to view.
Glaseret Laks og Thaisalat med Limedressing
Ugens tema: ThailandEn let og lækker salat med stegt laks, sød chilisauce og masser af sesamfrø.Glaseret Laks og Thaisalat med Limedressing til 2 personerIngredienser:2 laksefileter2 spsk. sød...
View ArticleClik here to view.
Thailandsk Rub til Grillen
Ugens tema: ThailandGrillsæsonen nærmer sig, og der er mange andre muligheder end barbecuesauce og krydderierne på hylden. Især fisk og fjerkræ bliver rigtig godt, når det trækker eftermiddagen over i...
View ArticleClik here to view.
Mørbrad med Kartoffelmos og Trøffelolie
En helt almindelig ret ude i de danske køkkener, som her er piftet op med lidt syrlighed i mosen og lidt trøffelolie på toppen. Hvis du ikke har trøffelolie kan den erstattes med olivenolie.Mørbrad med...
View ArticleClik here to view.
Mazarintærte med Hasselnødder og Hvid Chokolade
Jeg fandt denne opskrift i et blad under emnet "julekager", men den kan sagtens spises resten af året, og er virkelig god som dessert til en god kop kaffe. Mazarintærte m. Hasselnødder og Hvid...
View ArticleClik here to view.
Sandwich med Rejesalat
Denne sandwich smager rigtig godt og sommerligt, men det er ikke ligemeget hvordan du laver den, hvis den ikke skal spises med det samme. Skal den spises lige efter den laves, så kan den laves af en...
View ArticleClik here to view.
Ovnbagte Rødbeder med Bær og Honning
Rent gastronomisk er efteråret min yndlingsårstid. Der er et utal af muligheder med de mange lækre råvarer, der er i sæson. Rodfrugter med masser af farve og traditionelle danske frugter og bær.Denne...
View ArticleClik here to view.
Grillede Cajunrejer med Sød Kartoffelmos og Cajungrønt
Jeg har fået en ny Jamie Oliver kogebog - Jamies mad på 15 min - og den er hurtigt blevet lidt af en favorit. Det tager mere end 15 min at lave maden, men når man har det hele stående klar på bordet,...
View ArticleClik here to view.
Sandwich med Æggesalat
En velkendt sandwich som de fleste kan lide - her i en fedtfattig udgave.Sandwich med Æggesalat til 2 personerIngredienser:4 skiver groft sandwichbrød2 æg½ dl. Cheasy fraiche20 g. mayonnaise light½...
View ArticleClik here to view.
Minivandbakkelser med Chokolademousse
Da jeg var barn var vandbakkelser tit en del af fødselsdagsbordet, og de kan sagtens erstatte en lagkage. Der er utallige muligheder for at fylde vandbakkelser. De kan fyldes med creme, syltetøj og...
View ArticleClik here to view.
Havreboller med Rosiner
Grove boller med masser af sødme fra rosinerne. En rigtig god eftermiddagssnack.Havreboller med Rosiner, 16 stk.Ingredienser:½ pk. gær½ liter vand1 spsk. salt2 tsk. honning200 g. fuldkornshvedemel50 g....
View ArticleClik here to view.
Butterchicken med Garam Masala
Varme, indiske gryderetter behøver ikke at tage flere timer at lave. Retter med kylling tager typisk ikke ret lang tid, og de smager himmelsk alligevel. Butterchicken er, som navnet antyder, lidt af en...
View ArticleClik here to view.
Cremet Råkostsalat med Stegte Pølser
En coleslaw kan spises til rigtig mange ting, og her har jeg serveret den til et par stegte pølser. Coleslaw'en er tilsat ristede pinjekerner og salat, og det giver den en virkelig fyldig smag....
View ArticleClik here to view.
Hakkebøffer med Smagfuld Grønsagssauce
Nogle gange trænger den brune sauce til at blive skiftet ud, og det er det, jeg har gjort, i denne opskrift. Saucen er en løgsauce af forårsløg, der giver en lækker grøn farve. Resten er som det...
View Article