Clik here to view.
Langtidshævede Gulerodsboller
Jeg har egentlig aldrig gjort det helt store i langtidshævet brød. Men tålmodighed er sjældent til det med at ting skal hæve natten over. Og desuden kan man jo bage et hav af lækre brød uden at skulle...
View ArticleClik here to view.
Hel Ørred med Timian og Citron
For nogle uger siden havde Føtex tilbud på fisk, og i blandt de ellers så kendte fiskeprodukter var to hele ørreder til den nette sum af 40 kr. Jeg tænkte, at det da var en ganske god pris for sådan...
View ArticleClik here to view.
Hakkebøf med Spejlæg og Tomatsauce
Denne middagsret er en virkelig lækkerbisken, hvis man er til pizza, toast og andre typer fastfood. Lækkert sprødt brød med en tynd hakkebøf, spejlæg og en lækker tomatsauce. Virkelig egnet som...
View ArticleClik here to view.
Sandwich med Tunfrikadelle
Ugens tema: SandwichDenne sandwich kan sagtens udgøre det for en middagsret, især hvis den serveres med en god skål salat. Jeg spiste sandwichen til frokost på skolen den første dag efter sommerferien,...
View ArticleClik here to view.
Wrap med Røget Laks og Avocado
En rigtig lækker frokostwrap, der egner sig super fint til madpakken - dog helst en der kan ligge på køl i løbet af dagen. Wrap med Røget Laks og Avocado til 2 personerIngredienser:1 avocado1 spsk....
View ArticleClik here to view.
Pitabrød med Rejer og Asparges
En lækker og super nem frokostpita, der sagtens kan tages med i madkassen, hvor den bliver bedst hvis fyldet først lægges i brødet, når det skal spises. Jeg køber Jumbo pitabrød i Bilka. De er lidt...
View ArticleClik here to view.
Macaroons med Chokoladeganache
Min mor havde aldrig smagt macaroons. DET var da overhovedet ikke acceptabelt, så jeg valgte at gøre noget ved det. Jeg fandt denne version i et nummer af Magasinet Mad! Jeg købte færdig mandelmel, men...
View ArticleClik here to view.
Grove Rundstykker med Hytteost
Jeg fandt denne opskrift på lækre grove langtidshævede rundstykker i et ældre nummer af Spis Bedre, og de skulle helt klart prøves. Hytteosten sikre en lækker fugtig krumme og havregrynene giver en god...
View ArticleClik here to view.
Krydrede Kødbollespyd med Kartoffelsalat
Jeg skulle finde på noget aftensmad til i dag, som kunne medbringes på skolen i morgen, hvor jeg bliver og arbejder hele eftermiddagen og har forældremøde om aftenen. Valget faldt på denne ret fra det...
View ArticleClik here to view.
Kartoffel-Porresuppe med Croutoner
Efteråret er suppetid og en af mine klare favoritter er kartoffel-porresuppen. Den kan laves i mange varianter, og jeg valgte i denne omgang en vegetar-version, men ønsker man bacondrys, så kan det jo...
View ArticleClik here to view.
Thai Kyllingespyd og Rødbedesalat med Ingefær og Peanuts
Det er sæson for rodfrugter, men det betyder ikke at maden nødvendigvis behøver at være tung og tage lang tid at lave. Denne ret er let og lækkert asiatisk krydret. Thai Kyllingespyd og Rødbedesalat...
View ArticleClik here to view.
Pizza med Pesto, Chorizo og Kartoffel
Jeg lavede denne pizza til en veninde og jeg en aften, hvor vi skulle ud og shoppe by night. Jeg tog den nemme løsning og brugte færdig fuldkornspizzadej - den slags man kan købe på køl i alle...
View ArticleClik here to view.
Nudelsalat med Peanutdressing
Det her er min absolutte Nigella Lawson favorit! Intet mindre :) Jeg så hende engang lave retten i et tv program, og hun talte så entusiastisk om retten, at jeg bare måtte prøve. Og jeg må give hende...
View ArticleClik here to view.
Pæretærte
I forbindelse med et besøg hos min gamle farmor havde jeg lovet at tage en kage med til kaffen. Det skulle være noget traditionelt, da hun ikke er til alt det nymodens pjat. Valget faldt på en...
View ArticleClik here to view.
Havregrynsboller
Min morgenmad består langt de fleste dage af en bolle i bussen på vej til arbejde. Jeg smører ikke noget på bollen, men spiser den som den er, så det er vigtigt at den smager godt, ikke er tør og...
View ArticleClik here to view.
Pasta med Kylling Bolognese
En lidt anderledes version af den kendte bolognese. Denne gang lavet med hakket kylling, som vi, ifølge sundhedsstyrelsens nye anbefalinger, gerne må spise noget mere af. Smagen er lækker krydret uden...
View ArticleClik here to view.
Brownie med Kokosmarmor
I forbindelse med en sommerhustur med nogle kolleger skulle jeg have kage med, og jeg valgte denne brownie med kokosmarmor fra Leila Lindholm's One more slice. En lækker klæg brownie med blød og...
View ArticleClik here to view.
Rodfrugttortilla med Serranoskinke og Krydret Tomatsauce
Jeg fandt denne opskrift i et ældre nummer af Magasinet Mad! og tænkte, at den passer perfekt til årstiden. Lige nu er rodfrugterne virkelig gode og billige, så det er bare med at få dem ind i kosten....
View ArticleClik here to view.
Krydret Couscous med Kylling og Butternut Squash
Denne ret var oprindelig et tilbehør uden kylling, og den kan sagtens laves sådan. Du udelader bare kyllingen. Men jeg stod og manglede noget let og hurtig aftensmad, så jeg tilsatte lidt kylling, og...
View ArticleClik here to view.
Gulerodssalat med Hvidløg og Rosiner
Denne salat ser ikke ud af meget, og da jeg fandt opskriften tænkte jeg heller ikke, at det var noget særligt. Men faktisk har den en rigtig lækker smag af persille og hvidløg og en lækker sødme fra...
View Article