Clik here to view.
Brændende Kærlighed med Grøn Mos
Brændende kærlighed er en rigtig familiefavorit, men hvis den laves helt traditionelt med kartoffelmos, bacon og løg, så kan der være temmelig langt til ønsket om mange grønsager. I denne opskrift...
View ArticleClik here to view.
Stegt Laks med Blomkålscreme
Grøntsagerne kan sagtens gøres mere spændende end de traditionelt dampede. Her er blomkålen blendet med urter og creme fraiche og bliver en lækker sauce til laks og kartofler.Stegt Laks med...
View ArticleClik here to view.
Vegetarisk Mousaka
Mousaka kan sagtens laves uden kød, og uden at smagen af den grund taber sin glød. Vegetarisk Mousaka til 2 personerIngredienser:1 stor aubergine, tynde skiver400 g. kartofler, tynde skiverolie1 løg,...
View ArticleClik here to view.
Frokostsalat med Kylling, Kartofler og Bacon
En måltidssalat, der kan laves i forvejen og spises til alle måltider. Nemt og praktisk.Frokostsalat med Kylling, Kartofler og Bacon til 2 personerIngredienser:150 g. kyllingebrystsalt og peber½ pakke...
View ArticleClik here to view.
Citronmåne med Marcipan
En dejlig citronmåne med sød smag af marcipan og skarp syrlighed fra friske citroner.Citronmåned med Marcipan, 8 stykkerIngredienser:150 g. smør200 g. sukker3 æg150 g. marcipan, revet200 g. hvedemel1...
View ArticleClik here to view.
Frikasse med Butterbeans og Bagte Grøntsager
Man behøver ikke droppe de traditionelle retter helt fordi man dropper kødet. Her har jeg lavet en lidt alternativ frikasse med bagte grøntsager og butterbeans.Frikasse med Butterbeans og Bagte...
View ArticleClik here to view.
Bulgursalat
Bulgursalat er et rigtig godt tilbehør til rigtig mange ting. I denne har jeg gulerødder, tomater og peberfrugt, men skift ud med hvad end du har.Bulgursalat til 2 personerIngredienser:100 g. bulgur½...
View ArticleClik here to view.
Klar Suppe med Kikærter og Grøntsager
En vegansk suppe med kikærter, sprøde grøntsager og lækre, sprøde pitasnitter.Klar Suppe med Kikærter og Grøntsager til 2 personerIngredienser:8 dl. grønsagsbouillonsalt og peber1/4 spidskål, groft...
View ArticleClik here to view.
Pasta med Bagt Tomatsauce og Mozzarella
Pasta med tomatsauce er lækkert, og det er faktisk ikke super svært at lave sin egen virkelig velsmagende sauce af friske tomater.Pasta med Bagt Tomatsauce og Mozzarella til 2 personerIngredienser:600...
View ArticleClik here to view.
Pastasalat med Blommer, Kikærter og Tahincreme
En smagfuld måltidssalat med et strejf af Mellemøsten. Hvis du ikke ønsker salaten vegansk kan du bytte sojayoghurt ud med creme fraiche. Pastasalat med Blommer, Kikærter og Tahincreme til 2...
View ArticleClik here to view.
Speltsalat med Svampe, Butternut Squash og Ristet Grønkål
Aftensmad fuld af årstidens velsmag. Speltsalat med Svampe, Butternut Squash og Ristet Grønkål til 2 personerIngredienser:100 g. perlespelt1/2 butternut squash uden kerner250 g. svampe, halve50 g....
View ArticleClik here to view.
Bagte Kartofler med Bønnefyld
Fyldte bagte kartofler kan både spises som tilbehør til f.eks. frikadeller eller som en selvstændig ret med en salat til. Bagte Kartofler med Bønnefyld til 2 personerIngredienser:2 bagekartofler 1 ds....
View ArticleClik here to view.
Spaghetti med Vinterkødsauce
Jeg spiser ikke ret meget kød, så i denne "kødsauce" har jeg erstattet kødet med et vegansk alternativ. De fås i mange supermarkeder, både på køl og som en tørret variant. Aldi har et stort udvalg af...
View ArticleClik here to view.
Græskarpasta med Kikærter og Avocadosalat
Pasta med en anderledes sauce baseret på butternut squash. Serveret med en frisk salat.Græskarpasta med Kikærter og Avocadosalat til 2 personerIngredienser:1/4 liter grøntsagsbouillon½ butternut...
View ArticleClik here to view.
Æggewraps med Kikærter
Denne ret er en omkrift, der kom med en af mine ugentlige grønsagskasser. De lækre æggewraps er en blanding mellem æggekage og pandekager, og de smager rigtig godt. Æggewraps med Kikærter til 2...
View ArticleClik here to view.
Vegansk Wrap med Røget Tofu, Avocado og Bulgur
Jeg lavede denne wrap og tog den med som madpakke. Lækker og mættende. Jeg købte fuldkornstortilla med chiafrø i Føtex og de smagte rigtig lækkert samtidig med, at de er noget sundere end den hvide...
View ArticleClik here to view.
Linsefrikadeller
Det her er min mors opskrift. Linsefrikadeller er et rigtig godt alternativ til frikadeller af svinekød. De smager rigtig godt, og selv inkarnerede kødspisere kan lide dem. Jeg steger tit en ordentlig...
View ArticleClik here to view.
Paneret Tofu med Stegt Spidskål og Ærtesauce
For børn kan tofu godt være lidt uoverkommeligt, især hvis det serveres i store tern i en gryderet. Men der er andre måder, at gøre det på. Først og fremmest er det vigtigt at købe en tofu, som er...
View ArticleClik here to view.
Italienske Kyllingefrikadeller
Det vigtigste, når man laver kyllingefrikadeller, er, at man sørger for at tilføre kødet noget smag. Det smager ikke af så meget på egen hånd. Her er farsen pakket i lufttørret skinke og...
View ArticleClik here to view.
Pasta med Tomater, Champignon og Parmaskinke i Flødesauce
Pasta skaber altid glæde ved middagsbordet, og her er en dejlig version med fløde, basilikum, tomater og parmaskinke.Pasta med Tomater, Champignon, Parmaskinke og Flødesauce til 2...
View Article