Clik here to view.
Mexicansk Kartoffelfad
Alt i et fad gør madlavningen nem. Dette fad er mexicansk krydret og kan laves både vegansk og helt traditionelt med oksekød.Mexicansk Kartoffelfad til 2 personerIngredienser:400 g. kogte kartofler½...
View ArticleClik here to view.
Pastasalat med Pesto
Lækkert tilbehør til hovedretten eller en god salat til madpakken. Pastasalat med Pesto til 2 personerIngredienser:100 g. pasta125 g. cherrytomater, halve½ agurk, tern1 peberfrugt, tern100 g. ærter150...
View ArticleClik here to view.
Bananpandekager
En sundere version af de traditionelle pandekager. Ingen tilsat sukker og mere fuldkorn. Server med lidt creme fraiche og frugt for en super sund version eller med sirup til dessert.Bananpandekager til...
View ArticleClik here to view.
Grønne Bønner
Forårets grønne bønner smager dejligt letkogte med en syrlig marinade.Grønne Bønner til 2 personerIngredienser:400 g. grønne bønner, nippede½ rødløg, finthakket1 fed hvidløg, finthakket2 spsk....
View ArticleClik here to view.
Veganske Hotdogs med Rødkålssalat
Jeg har for første gang bestilt en decideret måltidskasse fra aarstiderne.dk - den veganske kasse - så i denne uge kommer nogle af opskrifterne derfra. Det virker pt. som en virkelig god kasse og jeg...
View ArticleClik here to view.
Sandwich med Varmrøget Laks
Varmrøget laks er min absolutte favorit indenfor fiskenes verden, og her er den rørt til et fast og lækkert sandwichfyld. Sandwich med Varmrøget Laks til 2 personerIngredienser:125 g. varmrøget laks3...
View ArticleClik here to view.
Pita med Krydret Blomkål og Marineret Rødkål
Her er endnu en opskrift fra min veganske måltidskasse fra aarstiderne. Pitabrødene er fyldt med flere forskellige typer grøntsager, chili og koriander, og de smager virkelig godt. Normalt ville jeg...
View ArticleClik here to view.
Tarteletter med Flødestuvede Svampe
De fleste er glade for tarteletter, og mange sætter særlig pris på den traditionelle version med høns i asparges. Men der er mange andre muligheder for at lave spændende tarteletfyld, og i denne omgang...
View ArticleClik here to view.
Pasta med Bagt Ratatouille og Græskarsalt
Ugens første opskrift fra aarstidernes veganske måltidskasse. En simpel pastaret med bagte grøntsager og lækkert græskarsalt. Retten kan også serveres som tilbehør.Pasta med Bagt Ratatouille og...
View ArticleClik here to view.
Flækærtefalafler med Couscoussalat og Tahindressing
Dag 2 i aarstidernes veganske måltidskasse. I dag stod den på flækærtefalafler. Jeg har aldrig før lavet falafler af andet end kikærter, men det fungerede rigtig fint. Her serveret med en couscoussalat...
View ArticleClik here to view.
Portobelloburger med Hoisin og Syltet Grønt
En rigtig grøntsagsburger, som man kan spise med velbehag og god samvittighed. Den er fra årstidernes måltidskasse.Portobelloburger med Hoisin og Syltet Grønt til 2 personerIngredienser:200 g....
View ArticleClik here to view.
Chili con Carne
En chili con carne med mange grøntsager. Du bestemmer selv om den er vegansk eller lavet på oksekød.Chili con Carne til 2 personerIngredienser:½ løg, finthakket2 fed hvidløg, finthakket2 tomater, små...
View ArticleClik here to view.
Ramen med Nudler og Grøntsager
Denne opskrift stammer fra aarstiderne, og er originalt med shirataki-nudler, som er en meget kalorielet nudel lavet på en særlig meltype. Jeg ved ikke, hvor de fås ude i butikkerne, men muligvis i...
View ArticleClik here to view.
Bagt Auberigne med Tamari, Ovnkartofler, Spinat og Sesam
Første dag i ugens kasse fra aarstiderne. Dette er helt sikkert en af mine favorittter, når det kommer til aubergine. Retten var virkelig velsmagende og nem at lave. I retten indgår tamari, som er et...
View ArticleClik here to view.
Kikærter i Korma med Tomat og Mandelcreme
Endnu en af de gode fra aarstiderne. En smagfuld korma med fyldig mandelsauce, kikærter og masser af grønt. Jeg spiste tortillas til, men du kan sagtens servere kogte ris, hvis du foretrækker...
View ArticleClik here to view.
Quinoa Bowl med Stegte Svampe, Bønner og Ristede Mandler
Nem og sund aftensmad med en bund af quinoa og masser af sprøde grøntsager og ristede mandler.Quinoa Bowl med Stegte Svampe, Bønner og Ristede Mandler til 2 personerIngredienser:150 g. quinoa20 g....
View ArticleClik here to view.
Quinoa-Broccolideller i Wraps med Tomatsauce
Lækre, sprøde quinoadeller i wrap med tomatsauce.Quinoa-Broccolideller i Wraps med Tomatsauce til 2 personerIngredienser:75 g. quinoa (kogt og afkølet)10 g. hørfrø½ rød chili (hakket)1 broccoli...
View ArticleClik here to view.
Risotto med Asparges, Forårsløg og Hasselnødder
En vegansk version af den velkendte risotto - her med forårsgrønt og ristede nødder. Endnu en af aarstidernes opskrifter.Risotto med Asparges, Forårsløg og Hasselnødder til 2 personerIngredienser:1½...
View ArticleClik here to view.
Grillede Grøntsager med Couscous og Persillepesto
Ugens anden middag fra aarstidernes veganske måltidskasse er en virkelig lækker grøntsagsret. Persillepestoen er virkelig velsmagende og gør hele forskellen. Grillede Grøntsager med Couscous og...
View ArticleClik here to view.
Gazpacho med Ristede Kikærter
Gazpacho er en klassisk kold italiensk suppe, som er virkelig lækker på en lun sommerdag. Her er den serveret med ristede kikærter og groft brød.Gazpacho med Ristede Kikærter til 2...
View Article